芹菜百合怎么炒

芹菜炒百合嫩滑可口。芹菜含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素以及芹菜油。具有降血压、镇静、健胃、利尿的功效。是非常好的保健蔬菜，百合性微寒，性平，有清火、润肺、安神的功效。两者结合的优势是互补的。

百合和芹菜都是可以快速煮熟生吃的蔬菜，所以放之前一定要把瘦肉炒熟，以免百合和芹菜煮过头，影响口感。

练习1

1.芹菜洗净，切成3厘米见方的菱形块；

2.百合洗净，掰成小花瓣；

3.将芹菜、百合放入开水汤锅中，刚熟时捞起；

4.炒锅置火上，将油加热至五成油温，放入芹菜、百合，将食材煮熟，快速翻炒至均匀，加入味精勾芡收汁，出锅即可。

练习2

1，芹菜，百合，瘦肉。

2.瘦肉用生粉切片，用酱油拌匀，芹菜切小块，百合洗净。

3.将调味后的瘦肉放入热油锅中翻炒(盖上锅盖煮熟)。

4.把百合和芹菜放在一起。

5、快炒一分钟左右，淋点酱油调味。

6.百合又甜又脆，肉片很香。

练习3

1，鲜百合去皮去蒂，拆解洗净，芹菜去皮洗净，斜切成片，枸杞子泡水，沥干备用；

2.芹菜用开水焯一下，捞出，迅速放入冰水中，沥干备用；

3.炒锅加热，放油，烧至五成热，放入芹菜快速翻炒；

4.加入百合，快速翻炒至百合略透明；加入枸杞，翻炒，加盐和鸡精调味。