第一次使用石锅需要注意什么？
石锅必须用食物和汤加热，锅不能烧空。一开始用小火，4-5分钟后再用中小火。
如果是热的，不要让食物粘在石锅底部，否则温度会集中在底部，传热不均匀。锅底温度比锅的其他部位高，容易破底。石锅在使用时，每隔十分钟左右用木铲铲一次锅底，以免粘锅。
因为石锅的保温性很好，使用后石锅的温度还是很高，所以使用后需要放在干燥的地方，让石锅自然冷却，冷却后清洗，清洗后晾干，不使用时清洗内部即可使用。
石锅加热需要用火焰分散的炉子(多孔或多圈)加热，不宜用强火炉、节能炉、韩式炉等。
特别注意:不要用盐水泡。
石锅烧不出干锅(空锅)。
如果想让石锅长寿，用小火是最好的办法。
燃气加热应尽量避免水渗入石锅。如果石头含水，水受热会变成蒸汽，体积膨胀冲击石锅。但石材透气性差，容易开裂，底部受热不均匀容易脱落。
石锅简单来说就是石头做的锅。石锅由纯天然优质耐火石材精雕细琢而成，造型美观多样，质地坚硬，加热速度快，使用时不粘手，熟食美观可口。它富含多种对人体有益的微量元素。
制作石锅的主要原料有
石霞:它是由取自长江三峡附近峡谷的石头制成的。这种锅又硬又薄，受热极快，煮饭煮汤不破，极耐烧。常被当地渔民做成石锅用来煮鱼。
青石:它是由取自重庆长江附近一座高山顶峰的石头制成的。这种石头最大的优点就是质感强，价格相对便宜，是目前应用最广泛的品种。
麦饭石:麦饭石取自普通硅石，也就是通常所说的。除了麦饭石，还有少量的外涂。少部分不同工艺的厂家会在石锅里加入铝合金，这不是纯石锅。由于表面有涂层，应注意尽量使用木制炊具，以免划伤。药石锅的特点是价格比传统石锅低，是天然皂石锅的十分之一。
天然皂石:产于西藏墨脱县的墨脱石锅，能承受2000℃的高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点。汤汁清香可口，回味醇厚持久。石锅炖制食品对高血压、心脏病、心脑血管疾病患者有明显的食疗保健作用，是火锅、汤锅、炒菜、炖肉、烹饪的绝佳用具。
参考数据
石锅。百度百科[引用时间2017-12-22]