什么菜叫观音菜，能补气补血帮助消化？

观音塞又名红甘蓝，是一种味道鲜美、营养丰富的野菜，也有很好的养生作用。食用后可补气补血，帮助消化。下面简单介绍一下这种野菜。

1，观音料理的功效

观音塞是一种药用价值很高的野生蔬菜。味道辛辣，清热解毒效果好。经常食用可以增强抵抗力。同时这种不饱和脂肪酸成分多，能有效分解体内多余的脂肪，所以对高血脂有很好的调节作用。而且该菜富含膳食纤维，食用后可以加速肠胃的蠕动，因此有助于消化，对便秘有很好的调理作用。此外，观音菜最大的特点是吃了能补血，止血也有很好的效果，所以经常推荐给贫血患者。

2.观音料理怎么吃

观音是一种野菜，最常见的吃法是凉拌。烹饪时，将观音菜洗净，放入沸水中煮熟，捞出凉水。然后用精盐、味精、香油、生抽就可以吃了。非常好吃。也可以用来做鸡蛋汤。做鸡蛋汤的时候可以直接加观音。方法很简单，但是味道很好。

3.观音菜的选择方法

在选择观音菜的时候，首先要看观音菜的颜色。新鲜的观音菜，颜色是绿色的，这是最基本的要求。最好选择叶子大的品种，这样观音料理更适合人吃。在菜市场买的话，最好买不带水的叶子。一般来说，不加水的更新鲜。

观音塞是非常好的食物，有很好的保健作用，可以调理很多常见的问题。因此，建议人们多吃这种蔬菜。上述方法很简单，建议在家积极尝试。