炖鸡汤的时候，大量的鸡油影响口感。如何去除鸡油？

桃胶是指由桃树自然分泌的桃油经化学反应制成的淡黄色粘稠液体，进一步干燥粉碎成固体颗粒后，为淡黄色透明固体天然树脂。据说能治噩梦和产后病。

花胶，或者叫鱼肚，是各种鱼鳔的干品，以胶质丰富著称，别名花胶。胶，也叫鱼肚，是用鱼肚切段晾干制成的。它富含蛋白质、胶质等。通过食疗养阴，强肾养精，能快速消除疲劳，帮助手术患者伤口愈合。华娇不仅是一道著名的宴席菜肴，而且具有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载，华娇能补肾填精，滋养筋脉，治肾虚遗精，产后(产后食)风痉。华娇含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴养颜、补血补肾、强身健体的作用。腰膝酸软，最适合经常食用。

女人不修就会老——花生桃雪莲炖鸡汤

材料:竹林飞鸡半只，管骨一斤，大花胶两个，桃胶5g，雪莲子10g，姜瑶柱15g，响尾蛇1片，山药5g，红枣4个，枸杞少许。

花胶桃胶雪莲炖鸡汤的做法

1.因为我用的口香糖属于比较粘稠的口香糖，我需要把它沥干水分，因为虽然是好东西，但是有很重的鱼腥味，流出物可以去除一部分鱼腥味，让它和鸡汤的味道更加融合。

2、将鸡、管骨捞出焯水备用。汤是骨头做的。如果是脊骨做的，广东人认为是湿的。一般来说，他们更喜欢用扇骨和管骨，比较香，但是管骨会比较油腻，所以广东人做汤一般更喜欢用扇骨，但是我最喜欢的是管骨，不怕胖。

3.使用前将红枣用水浸泡去核，然后将所有材料放入砂锅中3小时。我很喜欢老火汤，因为砂锅老火汤的味道和普通的煮汤、焖锅的汤、高压锅的汤都不一样，尤其是煮两个半小时左右的时候，汤里的味道让人充满期待，等了半个多小时，汤又浓又香。

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