食疗的基本原理是什么？

食疗有一些基本原则。首先，食物的量要适中，不能偏食某一种食物。最好是食物中的四味调和等等。其次，根据不同体质实施食疗。作为一般食物，当然大部分人都能吃。但是作为食疗，需要根据不同的体质。有些食物比较适合吃，有些则不适合。不合适的食物，从疾病的角度来说，通常被称为禁忌。比如胃口不好的人，通常适合吃一些香的、助消化的食物，但不要太甜太油腻，还有茶和酒。

一般来说，饮食讲究色、香、味、菜。从现代生活的基本条件出发，尤其是从科学养生的角度出发，还应该加上“平”字，也就是说，人体可以通过食疗达到阴阳气血的相对平衡。所以饮食要讲究色、香、味、菜、平。