莲子炖排骨的功效

步骤/方法:

锅中加水，倒入排骨，烧开，水，凉水；

莲子、红枣、百合洗净；

砂锅加水，将所有材料倒入砂锅，盖上锅盖，焖1.5小时，再加点盐，焖几分钟，关火。

注意事项记得把排骨焯一下，这样汤才不会乱；加盐炖几分钟，让排骨里的营养成分充分溶解在汤里。

排骨软糯，莲子酥糯，汤汁鲜美醇厚。莲子能清心补血益气，调理心肾，祛寒热，与排骨同炖提高营养价值，有互补作用。

莲子性平，味甘，入心、脾、肾经；健脾止泻，补肾，收敛清，养心安神。二者配汤，有清心安神、补中益气的功效。

莲子排骨汤是药膳偏方。主要原料是排骨和莲子。味道清香，工艺是炖制，制作难度中等。排骨有滋阴润燥、养精补血的功效；莲子中所含的棉籽糖是老少皆宜的滋补品；该汤适用于气血两虚、阴虚患者。

莲子排骨炖首先可以提高身体的免疫力，因为莲子和排骨都含有优质蛋白质，而优质蛋白质是人体免疫系统的重要原料。适当服用排骨炖莲子补充优质蛋白质后，身体抵抗力会增强，对传染病有很好的抵抗力。其次，莲子炖排骨有一定的镇静安神作用，因为莲子也是一味中药，可以养心补血。对于心烦、失眠、多梦的患者，莲子炖排骨可以起到镇静、安神、促进睡眠的作用。那么排骨炖莲子也可以给人体补充丰富的钙质，维持身体骨骼的稳定。