“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃”这句话的科学依据是什么？

“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要少吃”是我们从小就听过的话。听大话有科学依据吗？

第一件事是吃一顿丰盛的早餐。这是因为经过一夜的休息，我们的身体细胞已经回到了最初的状态。这个时候我们的大脑还没有很多指令，身体细胞也没有完全处于紧张状态。所以此时最好保留进食的营养成分，让营养成分均匀地输送到体内所有细胞。一般来说，一份完美的早餐可以有面条、面包、馒头稀饭等主食，如鸡蛋或牛奶，最好再搭配一些蔬菜，这样营养更均衡。

午餐的主要作用是保证我们整个下午的精力。午餐吃到饱不是公开吃，而是严格计算自己的热量。午餐最好选择非油炸食品作为主食，尽量选择少油烹饪的蔬菜，然后选择瘦肉、脂肪少的牛排或鱼排作为肉类，这样才能保证一天的工作效率。

至于晚饭少吃点，原则是七分饱，尽量不要影响自己的睡眠状态。七分饱的感觉是肚子还没鼓起来，但是不想吃太多。如果我拿走我现在吃的东西，我不会感到遗憾。这是因为在我们睡觉之前，我们的胃功能需求已经达到了睡眠状态，所以我们必须保证食物被充分消化。如果睡前我们的胃还在努力工作，很可能会影响我们的睡眠状态。最理想的状态是饭前至少睡四个小时。