维生素的营养作用有哪些？
鸭需要饲料提供的维生素有十三种，其中脂溶性维生素有A、D、E、K，水溶性维生素有硫胺素、核黄素、烟酸、吡哆醇、泛酸、生物素、胆碱、叶酸、维生素B12。维生素A、D和核黄素是鸭子最重要也是最容易缺乏的。
(1)维生素A的主要营养作用是保护粘膜和上皮组织，预防夜盲症，维持神经系统的正常功能，抵抗疾病，促进生长。青饲料中的胡萝卜素是鸭子合成维生素a的原料。
1国际单位维生素A = 0.3微克维生素A(乙醇)。
(2)维生素D的主要营养作用是降低小肠液的pH值，使钙磷盐在酸性环境中容易分解，有利于钙磷的吸收利用。鸭皮和鸭毛中含有一种7-脱氢胆固醇，在阳光下经过紫外线照射可以转化为维生素D3。
1 IU维生素D = 0.025 μ g维生素D3晶体。
(3)维生素E也叫生育酚。其主要功能与鸭的繁殖和体内抗氧化有关。它与硒协同作用，维持肌肉、睾丸和胚胎的正常功能。
1国际单位维生素E = 1μgα-生育酚(4)维生素K又称凝血维生素，是血液凝固的必需物质。青饲料、多汁饲料中含有维生素K，家禽肠道也能合成一部分。如果母鸭在饲料中缺乏维生素K，或者感染了球虫病，或者使用了磺胺类药物，都会造成母鸭体内维生素K的缺乏，必然导致新生雏鸭维生素K储备严重下降，甚至轻微外伤都会导致雏鸭出血甚至死亡。
维生素K是以毫克计量的。
(5)硫胺素与维持糖代谢和神经功能的正常活动有关。缺乏时，雏鸭神经系统异常，抽搐，头向后弯。谷物中有更多的胚芽和外壳。硫胺素缺乏的原因有:饲料被霉菌污染，饲料存放时间过长，大量使用劣质鱼粉，长期使用抗球虫剂和抗生素。
1国际单位硫胺素= 3微克盐酸硫胺素。
(6)核黄素，也称为维生素B2，与几种酶系统中的能量和蛋白质代谢有关。维生素B2是鸭子最重要也是最容易缺乏的。雏鸭增重慢，体重减轻，缺乏时脚趾弯曲。种蛋缺乏维生素B2，孵化率低。青饲料，酵母，鱼粉丰富。1国际单位核黄素= 2.5微克维生素B2。
(7)烟酸是泛酸钙，也叫烟酸。烟酸主要以辅酶的形式参与动物的代谢，对能量的利用以及脂肪、蛋白质和碳水化合物的合成和分解有重要作用。雏鸭对天然饲料中烟酸的利用率极低，导致腿部疾病，行走困难。鸭子对烟酸的需求量远高于鸡。计量单位是毫克。
(8)胆碱是卵磷脂的主要成分，参与脂肪代谢，预防脂肪肝。雏鸭不足时，生长缓慢，患屈肌腱病。肉鸭要注意补充胆碱。计量单位是毫克。
其他重要的维生素还有吡哆醇、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12、维生素c，一般情况下，喂养中不容易缺乏。