如何区分红酒的aoc和doc?
AOC是法国和瑞士传统食品的地理标志,是欧洲命名保护(AOP)标志的一部分。一般在葡萄酒中比较常见。全文是《原产地控制称谓》?Lé,中间是产地,比如波尔多产区contr?Lé是波尔多的AOC。
DOC常见于意大利葡萄酒中,全称是denominazione di origin control lata,直译为法定产区级别。
法国AOC与之同级。法定产区必须符合特定产区批准种植的品种,这也意味着这款酒获得了质量认证,生产制造过程符合DOC法律的严格规定。意大利有200家。
100多种DOC葡萄酒是在严格划分的产区生产的,这些产区与葡萄的种类、其最低酒精度、制造方法、储存方法、口感特征有关。
法定特殊标准。
与法国的AOC不同,意大利的DOC全称是中间无产区,全部是denominazione di原产地控制lata。