隔夜水是什么？

白开水多久会变质，变得不适合饮用，没有固定的时间。

因为也受客观环境的影响。比如温度，夏天温度超过30摄氏度，空气湿度大，细菌繁殖快，容易被污染，引起腹泻。

所以夏天最好不要喝隔夜水，冬天最好把隔夜水放在有盖的杯子里，第二天早上用开水冲成温水喝。白开水不宜保存太久，即使没有保质期，最好也不要过了几天再喝白开水。

扩展数据:

“隔夜水不能喝”没有科学道理。大家都知道隔夜茶不能喝，主要跟微生物污染有关。隔夜茶是微生物繁殖的培养基。茶叶放置过夜后，亚硝酸盐含量会大大增加。但是，即使自来水烧开后放置一两天，被污染的几率也很小，可以放心饮用。

很多人会觉得隔夜水味道有点怪。美国南卡罗来纳大学的化学家苏珊·理查森分析了其中的原因。

一是早晚有温差，水温正常的时候感觉最好，所以会觉得水的味道一夜之间变了；

二是水中的氯在放置过夜后挥发，也会使水的味道不同；

第三，静置过程中会有少量二氧化碳溶于水中，生成的碳酸会使水的PH值略有降低，从而影响口感；

第四，如果让水干燥几天，微生物和藻类也会进入水中。不过，隔夜水虽然有怪味，但不会给健康带来危害。

对于健康人来说，不建议喝纯净水。煮沸的自来水是最好的饮料。但对于一些特殊疾病的患者，如肾结石、肾功能不全和透析患者，则适合饮用纯净水。这类患者常伴有高钙血症和高镁血症，不宜多补充矿物质，常喝纯净水，有利于保健和辅助治疗疾病。

参考资料:

人民网-一杯水最长寿命是16小时？专家回答隔夜水是否可以

人民网-保健需要知道:隔夜水能喝吗？

人民网-水一夜之间很臭吗？这四个原因你永远不会想到。