豆腐渣有营养吗?
豆腐渣营养丰富。100克豆腐渣,含钙约100毫克,与牛奶差不多,很容易被人体吸收。多吃豆渣对预防骨质疏松和骨折大有好处。
豆渣是极好的保健食品。因为它热量少,含大豆膳食纤维多,富含人体非常需要的钙。因此,对于糖尿病、肥胖症、心血管疾病、骨质疏松症患者来说,以豆腐渣为食,既能充饥,又能起到防病治病的作用。
扩展数据:
豆腐渣的特点:
1,一定要煮熟了再喂。生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶,可阻碍猪体内胰蛋白酶对大豆蛋白的消化吸收,影响猪的生长发育。因此,饲喂前应加热10 ~ 15分钟,分解破坏抗胰蛋白酶,提高蛋白质的吸收利用率。
2、一定要掌握使用量。豆腐渣粗蛋白含量略低于豆饼和豆粕,品质相对较差。所以要配合其他饲料喂养,满足猪的生长需要。如果长期饲喂豆腐渣,容易导致猪食欲不振、消化不良,导致母猪不孕或流产,降低仔猪成活率。
人民网-饮食保健:豆渣的神奇功效让你惊叹。
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