八大菜系有哪些顺口溜？

民以食为天，中国菜谱齐全。

主要有八大菜系，各地会有补充。

湘潭酸辣，最辣的是淅川。

粤菜讲究养生，苏菜口味偏甜。

浙江有蛤蜊虾蟹，福建汤很好吃。

徽菜蒸蒸日上，鲁菜烹饪技术犀利。

炒煨，酸甜苦辣咸。

人是有真实意义的，只是忘记了自己想说什么。

八大菜系的形成因素:

1，自定义原因

土特产和风俗，如中国北方的牛羊，常和牛羊肉一起烹调；华南盛产水产品和家禽，人们喜欢吃鱼和肉。中国沿海有很多海鲜，海鲜是用来烹饪的。

2.气候原因

不同地方的气候差异形成不同的口味。总的来说，中国北方比较冷，菜以浓咸为主。华东地区气候温和，菜品以甜咸为主，西南地区多雨潮湿，菜品多以麻辣为主。

3.烹饪方法

不同地方不同的烹饪方法，形成了不同的菜肴特色。比如鲁菜、京菜，擅长炒、煎、烤、炸。安徽、江苏的炖、蒸、烧；川菜擅长烤、炒等；广东菜擅长烤、烘、炸、炖和蒸。