遵义作为革命老区，有哪些地方小吃值得推荐？
1，豆花面？
豆花面是遵义的传统小吃，风靡整个遵义地区。豆花面软滑，辣味浓郁，风味独特，是遵义人的一项独创。面条上盖着一团白豆腐，面条泡在豆浆里。另外还有一碟辣椒水，荤素皆有。素椒配多种调味品，肉椒还配瘦肉丁、鸡丁、花生、豆腐皮、金钩等。很好吃，豆腐和面条都挑到辣椒菜里吃。有很浓的辣味，有一种特殊的香味，真的很好吃。
2.朝鲜蓟？
土豆粑粑是遵义传统民间小吃之一。土豆煮熟后，碾成泥，用模具做成同样大小的土豆饼(遵义称土豆粑粑)。客人点的时候，放在煎锅里煎2到3分钟，捞出油，放在盘子里。吃的时候蘸辣椒面吃，外脆里嫩，皮炸的很脆。价格便宜，值得一尝。
3.羊肉粉
羊肉粉是遵义著名的小吃，已有300多年的悠久历史。遵义人特别喜欢吃羊肉粉，尤其是冬天冷的时候，吃一碗沸腾的羊肉粉，全身都暖暖的。遵义的大街小巷随处可见卖羊肉粉的小店，每天前来就餐的客人络绎不绝。在遵义，吃过羊肉粉的人，不管是本地人还是外地人，都赞不绝口。
4、米豆腐
米豆腐也是遵义的特产，几乎家家都喜欢用米豆腐做菜。遵义米豆腐很好吃。最简单的吃法就是加点料酒等调味品凉拌着吃，或者翻炒炒。做汤也是不错的选择。
5.赤水竹子坝
竹子坝是一种美味有趣的传统食品，也是贵州北川南部的著名小吃，尤其是赤水竹子坝。刚蒸好的猪排洁白有光泽，像煮熟的猪，故名。选用优质糯米和当地高山冷水米，经过多道工序和面，再配以当地猪肉、竹笋、豆腐干、香葱等馅料，以及甜味馅料(白糖、红糖、芝麻、花生等。).成型后，在猪排腰部裹上一小块生菜或白菜叶，最后放入蒸笼蒸熟。
6.亚西凉粉
雅西凉粉是遵义地区最受欢迎的夏季小吃。因遵义雅溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。雅喜凉粉以优质豌豆为原料，磨成浆，成型后切成条状，再用蒜泥做蒜泥，特制酱料，再用秘方配制的油辣椒浇匀，一碗雅喜凉粉就做好了。鸭溪凉粉不仅适合夏天吃，春节的时候也要油腻很多。吃雅西凉粉也很无聊。
这六种遵义小吃味道都很不错，是很多遵义小吃的代表。来遵义的朋友一定要尝尝，感受遵义小吃的魅力。当然，遵义还有很多小吃。请留言补充。
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