鸡爪的营养和作用是什么？

鸡爪——鸡爪营养价值很高，富含钙和胶原蛋白。多吃不仅能软化血管，还有美容功效。日本研究人员发现，鸡爪含有四种蛋白质成分，能有效抑制高血压。

鸡爪汤含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。具有养血通乳、活血止血、强筋壮骨的功效。产妇产后食用，可促进乳汁分泌，有利于子宫恢复，促进恶露消除，预防产后出血。

鸡爪含有丰富的脂肪，食用后可以维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质能维持体内钾钠平衡，消除水肿，提高人体免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

鸡爪也含有大量的铜。众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的健康发育和功能有重要影响。

鸡爪含有丰富的钙和胶原蛋白，食用后能软化血管，降低人体内的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还有美容的功效，可以增强皮肤张力，消除皱纹。日本一项研究还发现，鸡爪中含有四种能有效抑制高血压的蛋白质成分，所以适量吃一些鸡爪有利于降血压。

参考资料:

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