立秋后，记得多吃这五种蒸菜，合理“糊秋肥”，适应健康的秋季。
不过话说回来，有些炖大鱼大肉有时候真的提不起你的胃口，那么一些省时省力的蒸菜就最合适了。这里有五种简单的蒸菜和大家分享。感兴趣的朋友记得收藏。
材料:1苦瓜、3个鸡蛋、蒜末、葱花、小米椒圈、盐、糖、味精、热油、生抽、香醋、蚝油。
1.苦瓜洗净，对半切开，刮掉苦瓜的果肉和内壁的白膜，放入锅中，均匀撒上盐，摊匀后放置半小时，减少苦瓜的苦味。
2.将腌制好的苦瓜洗几遍，准备3个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，先将蛋清倒入苦瓜中，再将蛋黄搅拌后倒在上面。
3.将苦瓜放在盘子里，将蒸锅里的水烧开，放在蒸锅上，蒸8分钟左右，直到蛋液凝固。
4、蘸的很随意，可以按照我的方法，上面除了苦瓜和鸡蛋以外的所有调料都可以拌匀。
配料:豇豆、面粉、蒜末、小米椒圈、香醋、酱油、盐、糖、辣椒油。
1.豇豆洗净，切成5厘米左右的长段，放入碗中，加入一个蛋黄，拌匀。
2.分几次加入面粉，继续搅拌均匀，保证每个豇豆都均匀的裹上面粉。
3.蒸锅烧开水，将蒸锅和笼布放在上面，将豇豆均匀铺在上面，蒸10分钟左右至熟。
4.将蒜末、小米椒圈、香醋、酱油、盐、糖、辣椒油准备在一个小碗里，拌匀。豇豆蒸好后，取出放在盘子里。倒入果汁，搅拌均匀。
材料:鲈鱼、葱、姜片、葱丝、红辣椒丝、盐、蒸鱼和酱油、胡椒粉和葱片。
1.鲈鱼洗净后，换两面刀，加入盐、胡椒粉、料酒、葱、姜片，摊匀，待用，腌制15分钟。
2.在盘子底部放上葱片和姜片，放上鲈鱼，在鱼的表面刷上一层食用油，锁住鱼的水分，这样蒸出来的鱼更加鲜嫩。水烧开后，蒸8分钟左右。时间不固定，取决于低音的大小。
3.出锅烧油，将葱、姜片、葱炒至焦黄，取出，将蒸好的鱼和酱油加水，拌匀后倒入锅中，根据个人口味加入胡椒粉烧开。
4.鱼蒸好后，倒掉盘中的水，放入葱丝和红辣椒丝，再倒入上一步准备好的汁。
材料:丝瓜、鸡胸肉、1鸡蛋、食用油、生抽、蚝油、盐、味精、胡椒粉。
1.将丝瓜去皮，切成5厘米左右的长段，用勺子将中心挖空，形成空心圆柱体。
2.鸡胸肉洗净，剁成肉末，放入容器中，将1鸡蛋打匀，然后正常调馅，放出生抽、蚝油、盐、味精、胡椒粉，顺时针大力搅拌。
3.将肉馅填入丝瓜筒中，全部装盘即可。把蒸锅里的水烧开，放进盘子里。大火蒸约15分钟，至丝瓜和肉馅熟。
材料:豇豆一把，胡萝卜半根，食用碱，盐，蚝油，五香粉，鸡精。
1.豇豆洗净，放入沸水中，变色后捞出，放入冷水中彻底冷却。
2.待其完全冷却后，取出沥干表面水分，切成方块，放入大碗中。将半根胡萝卜去皮，切碎，与豇豆混合均匀；
3、放一点点食用碱再拌匀，一定不能多放，不然会很苦。根据个人口味，加入盐、蚝油、五香粉、鸡精拌匀。分几次加入少量小麦粉或玉米粉，搅拌均匀。不需要太多面粉，揉成团就可以了。
4.蒸笼烧开水，将蒸笼和笼布放在上面，将饺子放入锅中，水烧开后蒸10分钟。你可以自己拌一份蘸酱。