一种九蒸九晒黑芝麻丸子的制作方法

九正九孙黑芝麻丸是古代医家葛洪、孙思邈留下的古方。芝麻丸采用九正九晒的方法加工中草药，可以达到更好的吸收。

也是苏东坡延缓衰老的食疗偏方，具有滋补肝肾、润泽五脏、燥湿利湿、宁心安神、防脱生发的功效。

苏东坡活到六十多岁时强健的体魄和惊人的记忆力，可能与他长期吃黑芝麻有关。

必须严格遵循古代的加工方法，制作工艺:

1.水洗:坏的、不饱满的芝麻会通过水洗漂出来，漂出来的就去掉，剩下精品。

2、太阳:晴天整天晒太阳。

3.蒸:小火蒸两个小时以上。全程一次，重复九次就可以完成九蒸九晒的全过程。然后把晒干的芝麻放在铁锅里炒熟，用石臼反复捣烂，用铜锅炼蜜，砂锅制丸。

这样才能完成整个制作过程。即使是连续晴天，整个过程至少也要十天。药膏和药丸的疗效是一样的，用小勺挖着吃就行了。

黑芝麻对人体有什么影响？

《抱朴子》记载:服用九蒸九晒法制成的黑芝麻丸，可除百日痼疾，皮肤光泽1年。两年内白发转黑，三年内牙齿复原，四年水火不害，五年内马儿跑来跑去，延年益寿。40岁以上的人，长期服役后，眼睛发亮，肠软。九蒸九晒是一种古老的制药方法。采用蒸汽干燥等方法来纠正药材的药性或增加药用成分，从而更好地发挥药材的作用，后人逐渐推广到保健食品的生产中。

黑色的食物，因为含有天然的花青素和铁，可以补肾、补气血，从而起到乌发、防脱发的作用。其中黑芝麻被誉为“八粒之冠”。黑芝麻生于厥阴泉之气，能补肾、补血、益精，在《神农本草经》中列为上品。

《本草纲目》记载，服用(黑芝麻)100天，可消除一切慢性病。一年身体不饿，两年后白发返黑，三年后牙齿落回生机。“本文介绍了黑芝麻对改善脱发、白发的神奇功效。

黑芝麻为什么需要蒸九次烘干？

黑芝麻虽然有很多好处，但是如果只炒一次芝麻就消化不了，人体反而会吃亏。

晋代葛洪道人传世的《抱朴子》说:“芝麻蒸干，水洗去沫，再蒸干，如此九次。”只有采用九蒸九晒的古法，才能充分发挥黑芝麻的功效。

九蒸九晒黑芝麻丸子起源于晋代，道教名师陶弘景感叹“此乃八谷中绝好之物”，距今已有数千年历史。

“九蒸九晒”是中药炮制中常用的方法。地黄、当归、附子等药材通常需要蒸干九次，才能扬长避短。

为什么一遍又一遍的蒸和晒？

我们平时吃芝麻，一般只炒一次，很难消化，人体深受其害。经过九蒸，芝麻的营养成分充分分解，油腻感大大降低，容易被人体吸收。

每次要蒸2个多小时，要蒸九次才能把芝麻里面的热量去掉，这样加工出来的芝麻球才能被人体吸收。

经过九次晒太阳，黑芝麻可以从太阳中获得大量纯净的杨琪。中国古代医学认为，正是这种天地间纯净的杨琪对人体大有裨益。

九蒸九晒黑芝麻丸子具体制作方法公开，***10步骤！

九蒸九晒黑芝麻具体做法:

优质饱满优质的黑芝麻和纯正蜂蜜。

1.测试饱满芝麻种子的发芽率，看其所含的生命力是否旺盛，发芽率应不低于95%。只有这样高发芽率的芝麻，如果种子是活的，才能被选为芝麻丸。黑芝麻的质量很重要，不然对不起九蒸九晒的过程。

2.精选芝麻，洗净至干净。用清水泡洗很重要。因为还有一个筛选过程，芝麻用小筛子洗，漂浮在水面上的不完整的芝麻不能用，只能用筛子里的完整芝麻。

3.然后放入蒸笼，放在炉子上蒸2个小时。

晴天每天早上5点蒸汽会启动2个小时。一定要蒸透。到时候把黑芝麻放在干净的簸箕里。(注意蒸笼不能叠得太高，否则蒸汽上不来，不能蒸透。)

4.蒸熟的芝麻在太阳下晒干一整天，这样阳光和杨灿就进入了芝麻中。注意芝麻不要铺的太厚，保证底部的芝麻可以晒到太阳。铺一薄层，平均不到0.5厘米。每0.5–1小时翻一次，保证芝麻均匀晾晒。

等完全干了，第二天再放入蒸笼蒸上两三个小时。重复九次，不多也不少。这就是俗称的“九蒸九晒”

5.以上操作重复八次，以上步骤重复九次，每次都要洗，因为你要把浮的去掉，留下精品。

6.经过“九蒸九晒”，芝麻要放在铁锅里炒，干而不焦，脆而不碎，这是考验炒技的时候了。

7.炒芝麻应该用石臼或石磨捣碎。只有经过“九蒸九晒”的黑芝麻，才会被石臼通过石磨反复捣成软、油、粘的细粉。而不是像普通炒芝麻一样磨成芝麻糊。

8.炼蜜:将土蜂蜜放入铜锅内煮沸。要把蜂蜜中的杂质、水分、细菌、微生物提炼出来，让蜂蜜更粘稠。炼蜜时，先将蜂蜜用大火煮开，再用小火慢慢煮成“滴水成珠”，同时将浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质去除。

9.将捣碎的黑芝麻粉和精制蜂蜜充分混合，反复搅拌后打匀。让两者充分混合，蜂蜜浸泡在黑芝麻中，搅拌均匀。这时候黑芝麻糊就形成了。

10.如果你想做球，你需要增加一个步骤。将芝麻和蜂蜜混合均匀，加入适量香油揉成球状，制成约10g的蜜丸。卷好，用蜡纸包好，然后装瓶。这样，蒸干九次的黑芝麻蜜丸就完成了。