江西瓦罐汤的做法

工具材料:碗、菜刀、案板、电炖锅、炖肉、墨鱼、温水、猪前腿、生姜、纯净水、盐。

1.将墨鱼擦干，放入温水中浸泡半小时。

2.一块猪前腿，瘦肉8分左右，肥肉2分左右，剁成肉末，用少许盐调味。

3.将电饭锅内胆洗净，将剁碎的猪肉做成圆饼状，铺在炖肉底部，再放入泡好的墨鱼干和几片生姜去腥。

4.用清水装满一个杯子。用纯净水喝味道更好。把汤炖在水里，灌上水也没关系。水不会溢出来。

5.在防水炖锅的底部加入清水。一般如果锅内有水位刻度线，就按标识加水。

6.将炖锅内胆直接放入炖锅中，盖上盖子。因为是肉饼汤，所以不需要炖太久，三个小时就可以了。

7.到时候拿出来，根据个人口味加一点盐调味。