乌骨鸡炖汤补血补气最好的方法是什么

乌鸡炖肉是补血补气的最佳方法。乌骨鸡是一种营养丰富、强身健体的名吃，大众习惯将其作为养生食材来补充身体。气血不足的女性朋友可以用食材合适的乌鸡，帮助自己补血补气。那么，乌骨鸡炖肉补血补气的最好方法是什么呢？

乌骨鸡炖肉补血补气最好的方法是什么？1黄芪、枸杞、当归乌鸡汤是补血补气的最佳方法。

乌鸡本身就有补气血的作用。在平时生活中，也可以在乌鸡汤中加入一些补气血的中药，达到补虚的效果。黄芪具有增强机体免疫功能、降血压、利尿、延缓衰老的作用。对虚弱的身体有极好的补充作用。经常服用一些黄芪也可以避免经常感冒。枸杞含有丰富的维生素C、维生素B、铁等营养成分，可预防多种疾病，补肾抗氧化，适合体质虚弱、气血不足的人食用。当归可谓补血圣药，药性温和，适用于气血不足引起的多种疾病，具有增强机体抵抗力和免疫力的作用。

黄芪枸杞当归乌鸡汤的做法

1.将乌骨鸡洗净，剁碎。

2.将黄芪、枸杞子、当归洗净，加水浸泡，或加入适量红枣、党参。

3、切一些姜丝，将姜丝和乌鸡块放入有冷水的锅中，烧开后倒掉水，可以去除乌鸡的血腥味。

4.将乌鸡中的姜丝挑出，将黄芪、枸杞子、当归、红枣等浸泡过的材料放入锅中，加入适量的水煮沸。

5.可以在锅里加点盐和鸡精，煮20分钟左右，不用放其他调料，避免破坏汤的味道。

以上是乌骨鸡炖汤补血补气的最佳食材和做法。想补气血，可以自己炖点乌鸡汤，营养又好吃。

乌骨鸡炖肉补血补气最好的方法是什么？2.乌鸡汤营养炖品

1.乌鸡洗净，剁碎，焯水5分钟，捞出乌鸡块，收拾干净。

2.锅里烧开水，放入乌鸡块，放入姜和料酒，中火煮10分钟，去腥。

3.取出乌鸡块放入炖锅中，加入开水，放入白芷和松茸，大火烧开后小火炖2小时，加少许盐调味。

要说乌鸡汤怎么炖最有营养，这样处理的乌鸡汤干净营养，加上白芷和松茸后还有去腥增香祛湿止痛的功效，和乌鸡汤相得益彰，滋补效果更好，但这只是一个步骤，还有一些需要注意的地方。

二、炖乌鸡汤的技巧

1，选鸡

很多人认为炖肉最好用活鸡宰杀，因为肉很新鲜，冷冻不好吃。其实新鲜的鸡肉是不错的，但是最好放在冰柜里冷冻3个小时左右，再拿出来解冻煮汤。因为动物在突然被杀时会释放出各种毒素，而刚被杀的鸡的温度也适合细菌繁殖，冷冻不仅能杀菌，还能使鸡的“僵直期”过渡到“成熟期”，所以肉质最好。

2.淹没

焯水是指在沸水中烫一会儿，不仅可以去除腥味，还可以彻底清洗肉。基本上焯水后水面会有很多白色物质，所以鸡肉焯水后要洗净。不过一定要先把水烧开，在煮的过程中适当的翻一下，让鸡肉受热均匀。一般需要焯5分钟左右。

3.在小火上慢炖

炖汤已知是冷水入锅，温度升高，鸡肉的营养才能充分释放。但需要注意的是，鸡汤最好用紫色砂锅炖，不要用高压锅。乌鸡汤需要小火慢炖2小时以上才能充分发挥其营养，所以大火烧开后可以调味2小时。现在你知道乌鸡汤怎么炖最有营养了吧，这样炖出来的乌鸡才能充分发挥其营养。