刺梨有什么营养价值？

1，刺梨含有丰富的维生素C，其含量是所有植物中最高的，是排名第二的大枣的近3倍，是猕猴桃的30倍，因此被称为维生素C之王。

2.刺梨含有丰富的B族维生素，可以保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

3、刺梨含有多糖和鞣酸，能化痰止咳，对咽喉有治愈作用。

4、刺梨性凉，能清热安神。经常食用可以使血压恢复正常，改善头晕等症状。

5.刺梨中含有的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治疗积食饱胀、开胃健身、收敛止泻的作用。

6.刺梨果实含有18种氨基酸，其中包括8种必需氨基酸。

7.刺梨富含超氧化物歧化酶(SOD)，含量高达6000U/100 ml，为野果之最。超氧化物歧化酶具有明显的增强免疫力和美容作用。

8.刺梨还含有较多的微量元素，如硒、锌等，有利于防癌抗癌。

9、刺梨含有较高的膳食纤维，有助于排毒养颜。

10.不同于常见的水果，刺梨还含有丰富的单宁，具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体的作用。

11、刺梨中的维生素E和B-谷甾醇、SOD和过氧化氢酶构成了清除超氧阴离子自由基等活性氧的保护系统。

刺梨的功效与作用

酸甜性，凉性。

脾、胃、大肠经。

具有健胃消食、清热解暑的功效，可用于治疗消化不良、腹胀、痢疾、肠炎和维生素C缺乏症。

1，增强机体免疫功能:刺梨汁不仅显著影响动物的非特异性免疫功能，如促进正常脾细胞的增殖，增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能，而且对特异性免疫功能也有明显作用，如增加B淋巴细胞数量，增强B淋巴细胞的抗体分泌功能，增加外周血T淋巴细胞，增强脾脏自然杀伤细胞的活性。

2.抗衰老:研究发现刺梨汁能明显降低动物心、肝、脑中自由基含量和脂褐素水平，增加淋巴细胞、红细胞、白细胞和中性粒细胞数量，提高血清蛋白含量，提示刺梨具有延缓衰老的作用。日本学者发现刺梨汁对超氧自由基、羟基自由基、二苯基-2苦味苯肼自由基、碳中心自由基有明显的清除作用。

3.抗动脉粥样硬化:食用刺梨汁可降低血液中胆固醇、三酰甘油、过氧化脂质水平，增加SOD活性，调节高脂血症的脂质代谢，降低血液粘度，减轻脂质过氧化损伤，减轻动脉病变程度，预防高血压和动脉硬化。刺梨汁能剂量依赖性地降低各种脂蛋白，其效果明显高于同剂量的维生素C和维生素E制剂。冠心病患者口服刺梨汁后，血浆中维生素C和维生素E水平明显升高。

4、排毒

①铅:刺梨汁能显著增加铅中毒大鼠的排铅量，并能补充体内SOD，显著提高SOD活性，降低脂质过氧化物含量，明显增强铅中毒小鼠的免疫功能。刺梨汁的排铅效果比EDTA更全面，排铅的同时对体内必需微量元素没有影响。

②氟:刺梨汁可拮抗高氟引起的肝、肾组织抗氧化能力下降，拮抗肝、肾组织脂质过氧化增加，使肝、肾脂质过氧化物含量降低，从而拮抗肝、肾的损害，使肝甘油三酯、γ-谷氨酰转移酶含量明显升高和降低。

③锰:锰中毒可使体内锰的负量增加，体内铜含量增加，体内锌含量减少。刺梨汁能显著增加粪便中锰的排泄量，降低血清和脑组织中的锰含量，补充血清和脑组织中的锌含量。

(4)汞:刺梨汁能显著增加尿汞排泄量和血清维生素C含量，显著增加慢性汞中毒引起的血清、肝、脑、肾中还原型谷胱甘肽的含量。

⑤镉:刺梨汁不仅能驱镉，还能拮抗自由基和脂质过氧化的损伤，保护肾功能。

5.抗肿瘤作用:现代医学认为N-亚硝基化合物是一种强致癌物，刺梨能阻断亚硝胺的体内合成。对人体内志愿者的研究证明，刺梨可使体内合成的亚硝胺量减少75%。刺梨汁对K562肿瘤细胞的增殖有明显的抑制作用，刺梨提取的活性成分对胃癌(MKN-45TSGC-7901)、人肝癌(SM-MMC7721)和子宫内膜腺癌(JEC)细胞的增殖也有明显的抑制作用。

6、胃功能:刺梨果实能健脾助消化，并有阿托品样的止痛作用。刺梨根汤具有防治胃病和保护胃黏膜的药用价值。

7.抗应激:刺梨能明显增强小鼠的耐缺氧能力和抗疲劳能力。刺梨多糖还能提高小鼠抗高温和低温的能力。

8.防治糖尿病:刺梨黄酮能显著降低血清葡萄糖和甘油三酯，升高血清胰岛素，显著提高胰腺中SOD和过氧化氢酶的活性，显著降低丙二醛(MDA)，从而具有保护胰腺、预防糖尿病的作用。

9.其他作用:研究表明，刺梨还能提高雄性小鼠的生育能力。此外，刺梨还具有缓解疲劳、改善睡眠、增加活力、消除斑点、美化皮肤等多种功效，具有强身健体的作用。