如何保存新鲜的牡蛎？
如何保存新鲜的生蚝，海鲜一直很受欢迎，生蚝也是海鲜的一种，多种吃法吃起来都很爽滑，营养价值特别高。如何保存新鲜的牡蛎，下面分享一下。
如何保存新鲜牡蛎1新鲜牡蛎？
买生蚝的时候，不要一次买太多，以免全部吃光，造成浪费。毕竟牡蛎不容易保鲜。如果牡蛎闻起来有鱼腥味或牡蛎肉变色，就说明牡蛎不新鲜。
保鲜箱
牡蛎如果放置时间过长，很容易变质，口感也会大打折扣。可以把生蚝放在白色泡沫保鲜盒里，再加一些冰块，可以保存三天左右不变质。
冰箱冷冻
如果把生蚝全部打开，可以放入冰箱的冷冻室，温度要设定在4~5度左右，不能过高，否则生蚝会滋生大量细菌，从而加速腐烂变质。
清洁水
如果买回来的牡蛎还活着，可以养起来，放在清水里，然后放在干燥常温的环境里，可以保存一周左右不变质。
没有外壳开口
如果牡蛎没有去壳，它们会比去壳的牡蛎更容易储存，保存时间也更长。把生蚝放在泡沫盒里，再铺一层冰，可以保存两周左右不变质。
麻油
如果生蚝还是新鲜的，可以先用清水洗净，然后放入盆中，再往盆中滴几滴香油，这样可以保存两天左右不变质，但还是要尽快食用。
如何保存新鲜牡蛎2？牡蛎的功效和作用。
1，补锌
牡蛎是含锌量较高的天然食物之一(每100克牡蛎肉的含量高达100mg)，即每天只吃2-3个牡蛎就能提供人体所需的锌，适合缺锌人群食用。
2、益智和健脑
牡蛎中含有的牛磺酸、DHA和EPA是智力发育的重要营养素。糖原是人体能量储存的一种形式，可以提高身心活动的效率。此外，药理实验表明，用牡蛎壳增加体内锌的含量，可以提高体内锌镉的比例，有利于改善和预防高血压，起到保护和健脑的作用。
3.改善性功能
牡蛎中含有大量的精氨酸和微量元素铅，是精子生成所不可缺少的。精氨酸是产生精子的主要成分，铅促进激素的分泌。因此，食用牡蛎可以提高性功能，适用于性功能下降、阳痿、前列腺肥大、性器官发育不全等男性疾病。
4、滋补强壮
牡蛎含有18种氨基酸、糖原、B族维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分，能滋补强身，经常食用能提高人体免疫力。
5、强肝解毒
牡蛎中含有的糖原可以改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。而且其中所含的牛磺酸可以促进胆汁分泌，消除肝脏内堆积的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力。
6.稳定你的情绪
牡蛎中含有的多种维生素和矿物质，尤其是硒，可以调节神经，稳定情绪。而且牡蛎中的牛磺酸和糖原可以帮助身体恢复疲劳。
7.强健肌肉和骨骼
牡蛎中的钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍，食用后有助于骨骼和牙齿的生长。
8.自我保健和美容
因为牡蛎含有铁和铜，是治疗女性特有的缺铁性贫血最有效的方法。此外，牡蛎中所含的铅能防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，产生内白外红的娇嫩肌肤。
9、提高免疫力
牡蛎富含优质蛋白质、肝糖原、维生素和矿物质，以及多种氨基酸。这些氨基酸中富含能合成抗酸化物质的氨基酸(谷氨酸、糖胶)。食用牡蛎后，人体内合成谷胱甘肽，清除体内活性酸，提高免疫力。
10，吃牡蛎的注意事项
嫉妒
1、牡蛎性寒，体质弱、怕冷者不宜食用。
2.急慢性皮肤病患者不宜食用；脾胃虚寒、便池慢性腹泻者不宜多食。
怀孕
孕妇可以吃。牡蛎含有丰富的微量元素和糖原，有利于促进胎儿的生长发育，纠正孕妇贫血，恢复孕妇体力。
婴儿
婴儿可以吃。牡蛎可以补充锌和钙，可以促进宝宝的身体发育，适合1岁以上的宝宝。
生长
牡蛎+牛奶:预防骨质疏松；牡蛎+百合:滋阴润肺；牡蛎+冬瓜:活血化瘀，软坚散结；牡蛎+韭菜:补肾降血糖；牡蛎+猪肉:滋阴润阳，润肠通便；牡蛎+鸡蛋:促进骨骼生长。
骂还是打
牡蛎+啤酒:易患痛风；牡蛎+玉米:影响吸收；牡蛎+柿子:肠胃不适。
11，牡蛎的营养价值
1.牡蛎富含蛋白质，蛋白质中还富含氨基酸，种类繁多。它们可以解毒，清除体内的许多有毒物质。同时，它们还能降低人体胆固醇水平，因此可用于预防动脉硬化。
2.牡蛎还含有一般食物中缺乏的维生素B12。维生素B12中的钻石元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有活跃造血功能的作用。
3.牡蛎是补钙的最佳食物。它们富含磷。因为钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。
4.经常食用牡蛎可以改善皮肤干燥的症状。同时还能加速皮肤的新陈代谢，分解黑色素，所以对美容很有效。
5.吃牡蛎还有一个作用，就是提高人的免疫力，这也要靠牡蛎中所含的锌。人体一旦缺锌，免疫力就会明显下降。通过补锌，可以减少感冒和感染的机会，达到强身健体的目的。即使是艾滋病患者，也可以通过补锌来提高免疫力。
如何保存新鲜的牡蛎？3牡蛎的内脏可以吃吗？
我们吃各种水产品的时候，基本都会去内脏，所以难免有朋友会好奇:牡蛎不用去内脏吗？这个问题的答案其实很简单:你可以不去内脏就吃牡蛎，但这需要一定的前提条件。
首先，牡蛎是一种对水质环境要求很高的贝类。越是美味的牡蛎，越需要优质的水环境。相对而言，更清洁、更高质量的生长环境，使得牡蛎比其他常见的陆地食材更清洁。
其次，牡蛎不是主动的捕食动物，它们是被动的滤食动物，也就是说，它们以过滤水中的藻类为食。所以牡蛎内脏里残留的主要是藻类，当然也有一些藻类正在被消化和消化，但比鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等动物的内脏干净多了。
最后，牡蛎毕竟是比较小众的食材，可食用的部分本身就不多，价格也不便宜，所以只要不是当主食吃，一般人吃不了多少，更不用说天天吃，内脏里的东西能有影响就更低了。
吃牡蛎需要注意什么？
1，牡蛎要保证新鲜，不要吃死牡蛎，这样不利于健康。
2.了解应该避免食用牡蛎的人群。
牡蛎适合人群:一般人群都可以吃，但更适合病热者；体质虚弱、肺门淋巴结结核、颈部淋巴结结核、淋巴结核、瘰疬、阴虚失眠、烦躁不安、癌症、放化疗的儿童；糖尿病、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高血脂的人吃；适用于更年期综合征及孕期妇女。
生蚝禁忌人群:虚寒者忌之；有急慢性皮肤病的人不宜食用；脾胃虚寒、遗精、慢性腹泻、便溏者不宜多食。
3、牡蛎不宜与菠菜同食。菠菜虽然含铁量高，但能吸收的铁并不多，而且会干扰锌和钙的吸收，所以不适合和含钙、锌高的牡蛎一起吃。
4.不要用刀叉刺穿或破坏牡蛎的肉质。
5.不要把牡蛎的汁液倒出来，因为精华都在里面。
6.牡蛎和盐中钠的比例较高，烹饪牡蛎时不宜加盐，否则钠摄入过多会增加心血管负荷。
吃牡蛎有什么好处？
1，加强肝脏的解毒功能:牡蛎中的糖原可以改善人体的肝功能，牡蛎中的牛磺酸还可以促进胆汁分泌，有利于肝脏中废物和毒素的排泄。经常食用牡蛎有助于加强人体肝脏的解毒功能。
2、增强心脏功能:牡蛎中含有牛磺酸，可以保护心肌，增强心脏功能。经常食用牡蛎可以有效预防和治疗冠心病或心肌梗塞。
3.提高免疫力:牡蛎富含蛋白质、糖原、维生素、矿物质和氨基酸，尤其是能合成谷胱甘肽的氨基酸。经常食用牡蛎有助于人体合成谷胱甘肽，清除体内活性酸，从而提高人体免疫力。
4、改善血液循环:牡蛎含有大量的维生素、矿物质和人体所需的多种氨基酸，有助于改善血液循环，尤其对女性的冷血和低血压有疗效。
5、提高精子活力:牡蛎富含制造精子的主要成分精氨酸，以及促进激素分泌的铅。经常食用牡蛎可以提高精子活力。
6、抗疲劳:牡蛎中的氨基酸能增强心脏功能，促进体内血液循环，及时补充身体所需的能量，有利于人体更好地抵抗疲劳。
7.美容养颜:牡蛎含有铁和铜，能有效治疗女性缺铁性贫血的症状。同时，牡蛎还富含人体经常缺乏的铅。经常吃牡蛎可以平衡激素水平，滋润皮肤，抑制黑色素的形成，具有美容养颜的功效。