八仙渡海罗汉的饮食文化。

1.八仙过海做罗汉，是孔子喜庆寿宴的第一道名菜。从汉初到清末，许多皇帝都到曲阜孔府祭祀孔子。其中乾隆皇帝去过七次。至于大公里的达官贵人，去朝拜的文人就更多了。所以孔子设宴非常频繁，孔子宴闻名天下。

2.此菜以鸡为罗汉，鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿等八种主料为八仙，故名“八仙过海做罗汉”。食物是多样的，容器是独特的。这道菜一上来就开始唱戏，品尝美食，去看歌剧，好不热闹。