排骨炖竹笋汤怎么做？

竹笋去皮，洗净，切成滚刀块。

第二，洗排骨。

排骨加水烧开，有大量浮沫时关火，将排骨倒入筐中洗净。洗锅。

第三，处理小蔬菜。

把青菜泡一下，洗干净。

第四，竹笋和汤的做法。

将洗净的排骨放回炒锅，加水，再次烧开，加入酒，撇去泡沫，再用大火烧开，撇去泡沫，放入姜片和竹笋，再次烧开(如有泡沫，再撇去一遍，一定要洗干净)，小火煨两小时，放入小青菜略煮，加盐和味精调味，关火。

第五，小费。

原料的质量是做好一道菜的前提。所以各种原料都要选择最好最新鲜的。

蛋白质和氨基酸在我们吃这道菜的时候可以得到很好的补充。它含有我们人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸，在蛋白质代谢中起重要作用的谷氨酸和维持蛋白质构型的胱氨酸。因此，它是一种不可多得的具有良好清热化痰功效的保健汤。