水煮牛肉怎么做？
我一直很喜欢这道菜。肉片越吃越觉得辣。肉下面是菜，骑着不会腻，就着白米饭，完美！
煮牛肉的做法
步进步进
1
牛肉洗净，切片，倒入小碗水淀粉中(3汤匙淀粉和3汤匙水混合搅拌，加入适量盐腌制15分钟)。
步进步进
2
豆芽和白菜洗净，白菜切条。烧开水，放入豆芽和大白菜条，小火炖3分钟，捞出沥干，铺在碗底。
步进步进
三
先铺豆芽，再铺白菜叶。摊开，放在一边备用。
步进步进
四
将油加热至5分钟，放入葱、姜、蒜末翻炒，再放入干辣椒、花椒、豆瓣酱，翻炒至油变红。放入适量的水，倒入3勺酱油，用一勺盐把汤煮开。
步进步进
五
(如果口味和我一样重，也可以加入适量的火锅底料一起煮)，准备一小碗水淀粉勾芡。收集果汁并上桌。
步进步进
六
水烧开后，放入腌制好的牛肉，煮5分钟，直到肉熟。倒入碗中。
步进步进
七
另起锅热油，放入适量干辣椒、白胡椒、花椒、葱花，翻炒至锅微微冒烟(也可以放火烧锅底翻炒)，然后立即倒入碗中，一份香辣水煮牛肉就完成了！
水煮牛肉成品图