健康知识什么菜可以清热解毒去火？

1.苦瓜:研究发现，苦瓜是降火良药，因为苦瓜中有一种活性蛋白质，能激发人体内免疫系统的防御功能，增强抵抗力，清除体内有害物质，是降火专家。苦瓜的吃法很多，凉拌、炒菜、切块泡茶、榨汁机榨、直接喝。苦瓜烧蛋。如果实在受不了苦味，就把苦瓜切成块，放在盐水里泡一会儿，苦味就会减轻。

2.莴笋:莴笋吃后会有微苦的感觉，能有效刺激消化酶的分泌，有很好的去火、清热、化痰的功效。莴笋可以炒着吃凉拌，可以清热。调整吃法:将生菜切成条状，在开水中滑一下，捞出，加盐、油等调料。炒菜:普通炒菜就够了。生菜也可以生吃。我一般都是剥了直接吃。

3.芹菜:研究表明，芹菜具有清肝泻火、解郁清热的功效。当空气干燥时，人们经常感到口渴、气喘、胸闷和浑身不舒服。此时常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。不仅如此，脾气太大，经常失眠、头痛、皮肤粗糙的人也要多吃芹菜。对了，便秘的人也可以吃芹菜。