请问南昌有什么特色小吃

1，米线:人们习惯称米线为酸米线、酸米线、干米线、米线。富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶，具有熟化迅速均匀、煮制不烂、口感清爽嫩滑、煮后汤不浑浊、易于消化的特点，特别适合休闲快餐。米粉是由大米制成的。它们的横截面又长又圆。它们是白色的，很坚韧。在沸水中煮熟后，捞出放入肉汤中。一般是葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱混合，趁热吃。粉条与之相似，但味道不同。

2.一锅汤:在民间流传甚广，同时由于不破坏食用材料的营养结构，是炖营养汤的最佳方式。配以多种配料和珍贵药材，真正达到营养复合和食疗效果。是补充营养、强身补虚、益智提神、养生保健的最佳膳食选择。

3.南昌杂粉:是江西南昌的一种汉族风味小吃，属于赣菜。原料为优质晚稻，经泡米、研磨、过滤、打浆等工艺制成。不像其他地方生产的米粉，面粉的韧性特别高。生面坚实透明，熟面嫩白，具有久泡、久煎、韧的特点。一般南昌人吃米线，主要是凉皮，炒粉，也可以拌其他菜。

4.鄱阳湖狮子头是江西南昌汉族名菜。它由猪肉和芋头丝制成，质地柔软，味道鲜美。

其他:

1，乐华乐骏酒店:本地一家鸡汤，八须鱼，南昌一绝；

2、李安堂鸭店:汕头管状骨，不过要注意两家，要选街边的。

3.安义米粉；

4.南昌县渡头狗肉；

5、进贤军山湖的螃蟹，最好国庆节后吃，出口到香港，更便宜更实惠，想想就流口水；

6、苏浦路镜摊:龙虾、去皮鱼、小黄鱼现在正是好时候。

7.民德路川味罗红馆:蜗牛和玉米络一年四季都有。

8.金泽园Amigo旁边的一条巷子里:蜗牛、龙虾、洗澡的宫女(煮青蛙)和年糕排骨。

9.战前路:金圣大厦老五汤店

10，八一桥下的小东方:鸭子，米粉肉，柚子皮。

11.贤者园边上的一家来凤鱼庄，这里的辣椒辣到极致，爽！水煮鱼和烤鸡很好吃！

12，二七南路有一家龙虾城，那里的龙虾还可以！

13，赣江宾馆旁边有一家瑞金餐厅，那里的牛肉汤味道有点！

14.大王仔旁边的巷子里有一套两室一厅的房子。里面的烤鸭和红烧鸡爪还可以。

15，畅畅烤鱼！位于南浦路，湘南鸿客隆斜对面，门牌装饰有点特色，很好认。烤鱼就是烤草鱼，据说有两斤重，盘底以下还有很多菜。把烤鱼放在菜上面真的很好吃。价格是35。也是实惠的。如果是三四个人的小聚会，一条烤草鱼点两个素菜就四个了。其他品种包括烤鲫鱼，烤鲶鱼，烤鲻鱼和烤章鱼。不过感觉吃了之后的味道没有以前好，反而有些独特。推荐好吃的人试试。

16，玉兔餐厅:锡箔鱼，卤水牛肠。

17，一品堂:酱香田螺，铁板鸭下巴。

18，福州路老刘涮羊肉:想吃羊肉，这是首选。肉很好吃，同档次的餐厅没有一家能和他比。

19，青山路上的桂林铁锅，一锅黄姑娘，一锅冬笋炒鸡(或鸭)。每个锅里放3盘蔬菜。去吃饭的朋友一定要点面条？好像叫上海鸡蛋面。菜快吃完的时候，把面条放在锅里煮，这样面条就能吸收汤的鲜美味道，味道很好！嗯，价格不是很贵。像我上面介绍的两个菜，好像都是38元一个，挺划算的！

20.大众购物中心对面，有一条银行胡同(是季红小学的街名，不记得了)。有一家商店卖猪血粉。很好吃，牛肠也不错，但是牛肠比其他店贵。

21.喜欢吃韭菜盒子和豆腐脑的可以去步行街和社步亭交界处的巷子。他们一进巷子，就会看到很多人在那里吃饭。唯一的缺点就是离厕所近。觉得不舒服就打包回家吃~

22.素朴路上的矮子和镜子小吃很近。那条街的鸭脖很有名。不用说，大家应该都知道，但是别忘了尝尝麻辣莲藕，一样好吃。

23.都市空间的烤红烧肉(忘了菜名，反正是特色菜)，还有干锅茶树菇和百合肉饼汤。

24.中山路的八味堂不错，味道好，环境好，价格便宜。特色面，米饭特别好吃。最喜欢和BF去那里吃，40块钱两个人能吃到死。

25.我推荐胜利剧院斜对面的魏碑水饺(胜利路步森专卖旁)，是一家老店，以前没有名字。胜利路改成步行街，加了名字。那里的饺子和馄饨都很好吃。

26.万寿宫的汤圆店也不错。

27.百花洲也有人家(火锅)。虽然和其他火锅店一样，但是环境很好，地方也比较大。吃完之后，他们就不会有火锅味了。张羽后街的红灯笼也不错。

28.位于北京西路的菠菜音乐厨房虽然不大，坐久了也不是很舒服，但是环境还是挺温馨的。食物味道很好，价格也很实惠。感觉挺好的。

29.推荐去太平洋后面吃南京鸭血粉条和鸡汤饺子。。很不错~ ~ ~也有吃龟苓膏的店。红豆的味道很好吃，原味是苦的。总之，太平洋后面有很多好吃的。太平洋后面的特色小吃是一条街，八百碗，合生和，担担面，都是经典~ ~

30.京西宾馆对面有一家很好吃的虾店。入味的虾很不错，湖南风味，价格也便宜，12元一斤。今天冒着路上的雨和泥去那里吃饭，很不错！有一种野菜炒腊肉也很好吃，味道也不错！喜欢龙虾的朋友一定要尽快尝试。北京东路正在修路。我不知道那家商店会不会被拆掉。你可以乘公共汽车到师范大学，然后步行五分钟。

福州路烧烤街31

32.南昌最好喝的开水是太平洋后面的红灯笼水煮店！

33.中山路百信鞋下大阪城环境不错，也不贵，特别是和一个MM在一起，有种独特的感觉！！！因为灯光昏暗~ ~嘻嘻

34.福州路的0791也不错。虽然价格有点贵，但是名副其实。

35.扬子巷有一家英杰水煮店。那里的莲藕片很好吃，吃完想带走一些！

36.不知道你有没有机会吃过珠宝街的杂酱面，也很好吃！！！？

37.洪都中医院旁台北厨房圣诞开业真正的台湾省小吃(民德路)

38.福州路和二七北路交叉口的第一家餐馆是吃野味的最好地方。

粉蒸肉南昌人每年长夏前后都喜欢蒸一碗粉蒸肉。据说夏天吃不会起痱子。人们用八角、桂皮等香料将大米炒熟，然后磨成粉，将五花肉切成厚片蘸上辣椒油和酱油，再加入白糖、料酒、味精等佐料，然后倒入米粉拌匀，再将裹着米粉的肉一个个叠在碗里，放在笼中蒸至烂透，吃时将肉扣在盘中。有的在肉中加入适量的豌豆，使菜肴清香扑鼻，肉质鲜嫩油腻。

三杯鸡是在鸡块中加入一小杯甜米酒、猪油和酱油，用炭火炖鸡块代替汤汁而成的。据说三杯鸡的来源是厨师在外地偶然发现的。回到常后，改进了烹调方法，在调料中加入韭菜、生姜，盖上小砂锅，放在炭炉上煨制。上菜后，满桌清香，砂锅里的鸡块色泽红艳，鸡肉鲜美，汤汁醇厚原汁原味，大受欢迎。藜蒿炒腊肉:藜蒿是鄱阳湖野生植物。藜蒿季节性强。俗话说，三月藜蒿，四月藜蒿，五月柴火。每到春三月，南昌人特别喜欢用它来炒腊肉。有句话叫鄱阳湖的草是南昌城的宝。腊肉是金黄色的，芦蒿是绿色的，清脆爽口，有一种特殊的香味。

泥鳅豆腐鱼是南昌人民间流传已久的一道名菜。制作前，取一盆冷水，把泥鳅鱼放进去，打入蛋清，一天后，等泥鳅鱼内脏排出洗净。把砂锅放在小火上，加入好汤。将整块老豆腐和活泥鳅鱼同时放入锅中。汤热后，泥鳅鱼钻到豆腐里。炖30分钟后，加入姜、冬笋、胡萝卜等食材。过一会儿，把砂锅从火上移开，就可以上桌了。这时候我看到锅里的汤清澈如镜，豆腐和鱼交错着，好吃的让人垂涎三尺。

黄禽酱鸭这是南昌煌上煌烤禽总公司生产的传统卤制产品。该机构以皇家贵族的膳食营养配方为基础，精选优质养殖湖水鸭，经优质天然香料浸泡30分钟以上，经现代高科技保鲜技术精心加工而成。该产品自问世以来，受到国内外美食家的一致好评，产品一直畅销不衰。是居家、旅游、招待贵宾、馈赠亲友的佳品。

木瓜凉粉又名栗子豆腐，是南昌人喜爱的夏季防暑饮品。即以南瓜粉或小米粉为主要原料(大多用土豆粉代替)，将粉末煮成粥状，倒入木箱或桶中，冷却后形成豆腐。吃的时候放在碗里用竹片捣烂，然后加入薄荷水，白糖，或者放点香油。味道清凉可口。在刚刚过去的盛夏，你可以在大街小巷遇到采摘和出售木瓜凉粉的村民。

牛肉炒粉很多地方都有肉丝炒粉和三鲜炒粉，但是南昌的牛肉炒粉独一无二。据说南昌的炸牛肉粉至少有几百年的历史了。它的肉嫩软可口，烹饪也很有讲究。

牛舌，又名牛运，也是民间制作的传统糕点。配白的和红的糯米粉，把芯用白的和红糖搅拌配糯米粉，把中间做白，再用红的(就是加点红糖揉搅粉)去边缘。粉里要有糖，做成后用70度的油炸，就成了红边白芯的点心，香甜爽口。

白糖饼历史悠久，是南昌人非常喜欢的传统小吃。色泽金黄，柔软，香甜可口。

张羽十景干菜系列该系列将烹饪与南昌历史上著名的张羽十景(洪雅单晶、西山积翠、葛藤秋枫、张江小渡、龙沙赵茜、南浦非云、铁柱仙女、苏浦春菜、东湖jathyapple、许亭燕柳)相结合，既注重艺术装饰之美，又注重菜肴的可食性，使美景与美食相互辉映，相得益彰。

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