糖尿病人应该怎么吃,糖尿病食谱?
总热量控制:糖尿病人的总热量摄入需要控制。糖尿病患者伴随着肥胖,有效控制体重也是糖尿病治疗的指标之一。所以要严格控制食物的总热量摄入。
合理饮食:合理饮食和健康饮食对于糖尿病患者来说尤为重要。碳水化合物的热能比可以保持在65%左右;同时,可可可适当提高蛋白质的热能比至15-20%;脂肪摄入可占热能的20-25%,但要注意限制动物脂肪和饱和脂肪酸高的脂肪摄入;保证从饮食中获得足够的维生素、膳食纤维和微量元素也很重要。
少食多餐:每天多餐,每餐少吃,避免增加胰岛负担。血糖的稳定对预防糖尿病并发症非常有利。少量可使餐后血糖不低,多餐可使下一餐前血糖不低。
饮食清淡:“清”就是少油,“淡”就是不甜不咸。饮食清淡,就是忌肥、甜、厚味,少吃盐,不吃加糖的食物,包括不加糖的甜味剂。
适合糖尿病患者食用的食物。
糖尿病人吃肉:糖尿病人在吃肉的时候,可以遵循“吃两条腿的(家禽)比吃四条腿的(家畜)好,吃没有腿的鱼更好”的原则。
糖尿病人吃的蔬菜:糖尿病人吃的蔬菜应是含糖量低的,如菠菜、黄瓜、洋葱等。
糖尿病人食用水果:糖尿病人通常在血糖控制稳定的情况下,以正餐的形式食用水果。同时要注意避免吃含糖量高或碳水化合物含量高的水果。适合服用:梨、桃、草莓、柚子等。
糖尿病人的主食:主食应该是粗粮,碳水化合物含量低、膳食纤维丰富的食物。如玉米、高粱、荞麦和燕麦。
多年总结的抗糖尿病食品
第一章水果
杏改善血液循环,调节血脂,保护血管。
樱桃增加人体胰岛素含量。
草莓有助于降低血糖。
李子适用于虚热型糖尿病。
山楂预防糖尿病血管并发症
橄榄预防冠心病和动脉粥样硬化。
低糖高纤维无花果水晶
西瓜适合糖尿病肾病患者食用。
木瓜降低血糖
桃子降低餐后血糖
杨桃能快速补充水分,生津止渴,降低血糖。
猕猴桃调节糖代谢
橙色预防糖尿病患者视网膜出血。
葡萄柚调节血糖水平。
橙子可以预防糖尿病
柠檬可以预防糖尿病并发症,如器官功能障碍
梨有助于修复胰岛B细胞。
鳄梨能有效控制二型糖尿病患者的血糖。
苹果降低血糖含量,预防糖尿病。
菠萝减少对胰岛素和药物的依赖。
椰子适合糖尿病人多饮、烦渴。
石榴降低糖尿病引起的心血管疾病风险。
番石榴提高身体对胰岛素的敏感度。
火龙果更适合老年糖尿病患者。
第二章蔬菜
苦瓜被誉为“植物胰岛素”
黄瓜是糖尿病患者的最佳食物。
冬瓜抑制糖转化为脂肪
银耳对胰岛素的降血糖活性有明显的影响。
海带提高糖耐量,降低血糖,保护胰岛细胞。
紫菜降低血液粘度
蘑菇有益于糖尿病视网膜病变和肾病。
平菇可以预防和治疗高血压、心血管疾病和糖尿病。
草菇降低血浆胆固醇含量。
口蘑有助于糖尿病患者控制血糖。
松茸对糖尿病有特殊的治疗作用。
鸡腿菇可预防动脉硬化、心脏病和肥胖症
金针菇可以减轻或延缓糖尿病并发症的发生。
青椒有助于调节血糖。
胡椒显著降低血糖水平。
茄子预防糖尿病引起的视网膜出血。
莲藕抑制尿糖,生津止渴
山药控制餐后血糖上升。
菊芋可以控制血糖,降低血脂,治疗肥胖。
菱角辅助治疗糖尿病多尿症
魔芋能有效降低餐后血糖
洋葱刺激胰岛素的合成和释放。
大蒜显然会抑制某些产生葡萄糖的酶。
西红柿适合糖尿病患者每天食用。
西葫芦促进人体胰岛素分泌。
胡萝卜防治糖尿病和动脉硬化,降低胆固醇。
白萝卜稳定胰岛的结构和功能
芹菜平肝,利尿,降血糖。
芥蓝延缓食物中葡萄糖的吸收。
菠菜更适合二型糖尿病患者
香菜有助于降低血压
苋菜减少糖尿病并发症
荠菜对糖尿病性白内障患者有益
蕨菜稳定胰岛素的结构和功能,调节葡萄糖代谢。
巴西莼菜是糖尿病、抗癌和降血压的辅助疗法。
豆芽控制餐后血糖上升
豌豆苗对二型糖尿病患者有益。
水蕹菜(ipmoea aquatica)有利于控制二型糖尿病患者的血糖。
裙带菜可以降低血糖,有助于治疗糖尿病。
施华莱延缓食物中葡萄糖的吸收。
马齿苋促进胰岛分泌胰岛素。
大白菜预防糖尿病和肥胖。
卷心菜是糖尿病和肥胖症患者的理想食物。
紫甜蓝降血糖,消暑解渴。
大白菜花改善糖耐量和血脂
西兰花提高胰岛素敏感性
生菜促进利尿,降低血压,防止心律不齐。
竹笋稳定餐后血糖,有助于降低血糖。
芦笋调节血液中脂肪和糖的浓度。
芦荟能持续降低血糖浓度。
仙人掌有利于控制糖尿病。
第三章谷物和豆类
荞麦对糖尿病合并高脂血症非常有益。
麦麸补充B族维生素。
青稞控制血糖水平
黑米适合糖尿病人作为主食。
玉米有助于控制血糖。
薏苡仁降压利尿。
豇豆促进胰岛素分泌。
绿豆辅助治疗糖尿病和肥胖症。
黑豆调节血糖代谢
大豆对糖尿病有一定疗效。
红小豆润肠通便,有助于降低血糖。
第四章肉
文蛤调节糖尿病患者糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱,预防并发症。
牡蛎增加胰岛素敏感性,有助于治疗糖尿病。
黄鳝显著降低血糖,调节糖代谢。
鲤鱼调节糖尿病患者的内分泌代谢。
鳕鱼有一定的降血糖作用。
鳗鱼调节血糖
金枪鱼是适合糖尿病人食用的肉类食品之一。
鲑鱼降低了患二型糖尿病的可能性。
乌鸡有利于预防糖尿病和自闭症。
鸭肉和芡实可用于糖尿病性脾水肿。
鹌鹑辅助治疗糖尿病
牛肉有助于减少心血管并发症。
兔肉预防动脉粥样硬化和糖尿病
给肝脏补充硒有助于降低血糖。
第五章干果
榛子适用于癌症和糖尿病患者。
板栗对餐后血糖升高的防治
核桃预防心血管并发症
莲子对糖尿病多尿症有一定疗效。
花生有利于糖尿病患者预防心血管并发症。
杏仁可以预防心脏病和糖尿病,还可以减肥。
芝麻可以预防和治疗糖尿病、心脏病和高血压。
腰果有助于预防和治疗糖尿病。
西瓜子预防糖尿病患者的周围神经功能障碍。
白瓜子减少或延缓糖尿病并发症
第六章食用油和调味品
生姜明显降低血糖,减少糖尿病并发症。
醋降低糖尿病患者的餐后血糖。
茶油能显著降低空腹血糖和餐后2小时血糖。
橄榄油是糖尿病患者脂肪补充的最佳来源。
芝麻油有助于保护动脉和血管。
葵花籽油可以预防和治疗糖尿病和其他“富贵病”
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