如何炖出适合合适人群的营养美味的乌鸡汤？

配料:枸杞、红枣、生姜、乌鸡。

做法:先将乌鸡洗净，放入沸水中焯5分钟，捞起，用清水洗净，沥干水分；将枸杞、红枣和生姜用水洗净；红枣去核；将姜皮刮干净，切成2片；锅内加清水，大火烧开后放入上述材料，再次打开，改用中火煲2至3小时。

2、乌鸡绿豆汤

材料:乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

做法:乌骨鸡宰杀后，去毛、去内脏、去爪子(这个可以根据自己的喜好决定)；绿豆洗干净，有淤泥；姜拍松；将乌鸡放入炖锅中，先用猛火冲洗，破坏表面的气泡，加入酒；火10分钟后加绿豆。然后小火煨至乌鸡熟透。加盐即可食用。

3、黑木耳金针乌鸡汤

配料:乌鸡、黑木耳、黄花菜。

做法:先将乌鸡切干净，去内脏，洗净切块；黑木耳、黄花菜用清水浸泡，洗净，与乌鸡同炖；加适量水，小火炖3小时，黑木耳金针炖乌鸡汤。

乌鸡汤适合人群？1，乌鸡能益气养阴，适合熬夜的女性，以及月经不调、皮肤粗糙的女性。

2.乌骨鸡含有极高的营养价值，适合老年人饮用，并能调节人体免疫功能，延缓衰老。

3.乌骨鸡具有补疲劳、补血的作用，适合体质虚弱、贫血的人食用。

4.乌鸡汤适合肝肾不足，脾胃不健的人喝。