炖鸽汤怎么补气血？

准备食材:鸽子500g，大枣50g，枸杞20g，盐10g，葱丝20g，姜丝20g，鸡精10g，胡椒粉20g。

1.用清水洗鸽子。

2.将水倒入锅中，加入鸽子。

3.加入葱、姜、枣、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉。大火烧开后，小火慢炖一小时。

扩展数据

鸽子肉的营养价值

鸽子具有极高的营养价值，不仅是珍贵的美味，也是高级滋补佳品。鸽肉是高蛋白低脂肪食品，蛋白质含量为24.47%。在同等质量下，比鸡、鱼、牛、羊肉含有更多的钙、铁、铜等矿物质和维生素A、B、E。

鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。鸽肉中含有丰富的泛酸，对防止脱发、白发、早衰有很好的效果。鸽肉富含软骨素，能增加皮肤弹性，改善血液循环，加速伤口愈合。

鸽肉的脂肪含量只有0.3%，低于其他肉类，是人类的理想食物。鸽子蛋，素有“动物人参”之称，富含蛋白质。我国民间有句谚语“一鸽胜九鸡”。

鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补益身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在烹饪后被融化到汤里，汤里的油无法消化，所以残留在体内。如果孕妇不经常锻炼，会导致肥胖、虚弱和头晕。

不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发、早衰都有很好的效果。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。中医认为，鸽子肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的作用，对身体虚弱、血虚闭经、头晕神疲、病后记忆力下降等有很好的滋补和治疗作用。

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