虾头里黄色的可以吃吗？

虾头里的蛋其实是虾的内脏，包括胃、肝、心、排泄器官、触角腺、膀胱和排泄孔，这些都是不能食用的。

虾的循环系统、呼吸系统、生殖系统都集中在头部和胸部，腹部可以说只是一个运动器官。

虾头里不仅有很多成型的卵，还有很多虾本身的其他垃圾毒素。虾的头部非常容易吸收重金属和毒素，所以吃虾的头部可能会引起过敏和急性肠胃炎，虾的头颈部可能会导致肺吸虫病。

扩展数据:

治疗价值

青虾性温，味甘，微温，入肝肾经。虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰的功效。

适用于肾虚阳痿、遗精、早泄、溢乳、肌肉疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃烂、身体虚弱、神经衰弱等患者。虾可与燕麦、韭菜、大白菜(熟)、洋葱、香菜、豆芽、枸杞、豆腐同食，但不能与西瓜、猪肉、南瓜、番茄、猕猴桃、百合、菜花、浓茶同食，以免不适或中毒。

虾仁主要用于治疗小儿红白肿，捣碎敷于患处。煲汤可以治疗肿块、痤疮、泌乳。熬成汁治风痰。捣成糊状敷虫疽有效。稻田沟渠里生的虾有毒，做成腌制品更是害人不浅。而热饭可以在密密麻麻的容器里加盐来杀人。

人民网-小龙虾头上的虾黄能吃吗？

百度百科-虾米