鹅是不是越老越有营养？

鹅肉中的营养

1，鹅蛋白质含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，脂肪含量很低。

2.鹅肉营养丰富，脂肪低，不饱和脂肪酸高，对人体健康非常有益。据测定，鹅肉的蛋白质含量高于鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡。

3.鹅肉是一种低脂肪、低胆固醇的食物。吃的时候不用担心脂肪太多。

扩展数据:

三口汤老鹅汤

三口汤老鹅汤是安徽名菜，由黄劲松于20世纪80年代首创。

口汤老鹅汤是将自然吃草的成年鹅宰杀，加入盐、味精、姜、黄酒、糖、葱等配料，在高压锅中压制40分钟而成。汤红润腻，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道鲜美，汤汁醇厚，锅巴泡在老鹅汤里。

吃鹅的注意事项

1，食物的搭配直接关系到一个人的身体状况。吃对了对身体有好处，反之会导致病情加重或不良反应，所以吃鹅肉要注意以下禁忌。

2.鹅肉不宜与生冷食物同食。鹅肉属于高蛋白食物，与生冷食物，如冰淇淋、冷饮等一起食用容易引起腹泻、腹痛。

3.鹅肉不宜与冷食同食。鹅和生冷食物，如绿豆、黄瓜、苦瓜等，会造成脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，容易引起消化不良。

4.鹅肉不能和高蛋白食物一起吃。鹅本身就是高蛋白食物。如果吃完鹅肉后再吃高蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、坚果、豆类及其制品，消化系统的负荷会增加，引起消化不良、腹胀、呕吐、反酸、打嗝、烧心、便秘。

百度百科-三口汤老鹅汤

人民网-好鹅好水好汤

人民网-鹅肉是秋冬养阴美味，但这五类人不适合吃。