老鸭汤的配料搭配及营养功效

老鸭汤是用鸭肉炖的。鸭肉具有滋补身体、养五脏、清热虚损、养胃生津的作用。鸭肉非常适合热、内热的人。老鸭汤富含骨胶原、钙、磷、铁等，营养价值很高，符合现代人健康饮食的趋势。老鸭汤是滋补上品，补充肠胃不足的圣药。

老鸭汤的配料搭配及营养功效

老鸭汤是很滋补的汤，鸭肉的脂肪含量比较高。用鸭骨架熬制的鸭汤富含胶质蛋白、肌肽、肌肽和氨基酸，对人体大有裨益，可补虚暖胃、强筋骨、活血行气。叫鸭骨液，多吃可以延年益寿。

老鸭汤可以配什么食材？炖老鸭汤可以加很多食材。老鸭汤是安徽省长江沿岸的传统汉菜，也是重庆菜的一种。老鸭汤清澈醇厚，味道鲜美。鸭油是黄亮的，肉质脆烂鲜嫩。是一种集食品养生、传统滋补、民间食疗为一体的大众化消费汤锅食品。

滋补老鸭汤

材料:干净老鸭2500克。材料:枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5g、胡椒粉3g、黄酒2g、葱5g、姜2.5g、味精1g。

练习:

1.将鸭子宰杀干净，切成宽3cm、长5cm的块，去污染，生姜切片备用。

2.将锅放在大火上，将猪油煎5分钟至金黄色。香气馥郁时，加酒。

3.将35000克水放入沙锅内小火炖3小时，再加入味精。

海带老鸭汤

材料:老鸭半只，海带半斤，蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

练习:

1.将老鸭清洗干净，切成大块；海带洗净后切片，姜打散备用。

2.将鸭块倒入干锅翻炒至皮内油爆开。

3.水烧开后，倒入炸好的鸭块和海带，加入准备好的生姜和枸杞，小火煨至肉烂。(砂锅炖3-4小时)

老鸭汤可以炖，也可以搭配海带等食物。老鸭汤味道鲜美，老鸭味糯肉耙，萝卜味酸爽口，别有风味，往往不腻。老鸭汤老少皆宜，全国人民都很喜欢。一年四季都适合。用海带炖老鸭汤可以软化血管，降低血压，对老年人常见的动脉硬化、高血压、心脏病有非常好的疗效。