九条美味的鱼

一、麻辣水煮鱼

1.在黑鱼片中加入淀粉、盐和白胡椒粉，腌制20分钟。

2.葱姜蒜爆香，加入2大勺郫县豆瓣酱炒红油，倒入2碗水烧开，加入1大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺糖。

3.将配菜煮熟，捞出铺在碗下的鱼片煮1分钟以上，将汤和肉浇在菜上。

4.在鱼上撒上蒜末、花椒粉、辣椒段，炒一点辣椒浇在鱼上。

二、糖醋鱼片

1，姜片鱼片，盐少许，料酒1大勺，蛋清1，黑胡椒少许。

2，酱在文案里。

3.鱼片均匀地涂上了淀粉。

4.放入油中炸至金黄色，再炸20秒。

5、留少许油，倒入酱料煮至浓稠。

6、迅速倒入鱼片，翻炒均匀撒上葱花即可食用。

第三，清蒸鲈鱼

1.将鱼片用葱和姜腌制半小时。

2、酱油+蒸鱼筒油，水加热拌匀。

3.鱼片蒸10分钟后，倒掉水，把葱姜收起来。

4.淋上调味汁。

5.加入洋葱丝。

6、倒热油出锅吃！

四、麻辣巴沙鱼

1，巴沙鱼洗净切块，用调料腌制(见复印件)。

2.把油煎至金黄色。

3.将蒜末、花椒粒和干辣椒翻炒。

4.倒入鱼块。

5、加入半勺酱油。

6、轻轻翻动均匀出锅即可食用。

五、生煎草鱼

1.将鱼洗净，切块。

2.加一勺姜。

3.一勺盐。

4、酱油一勺。

5、一勺啤酒。

6.搅拌均匀，腌制20分钟。

7、油温六成热。

8.煎至两面金黄。

9、适量姜、蒜、小米辣。

10，加一勺豆瓣酱。

11，加一勺蚝油。

12，中度啤酒。

13，加蒜叶。

14，搞定。

六、双椒巴沙鱼

1.巴沙鱼洗净，切块，加入调料(见复印件)。

2.酱料:1大勺酱油，半勺酱油，半勺糖，半碗水。

3.用少油煎至金黄色。

4.炒蒜和辣椒。

5.倒入鱼块和调味汁。

6、倒入青红椒，翻炒收汁。

七、红烧鱼尾

1.清洗鱼尾。用刀来回刮背4-5次。小心不要划伤你的手。剪去鱼鳍，洗净鱼肚上的黑膜，冲洗几次。

2.处理酸菜鱼尾。对半切开切块，将一勺盐均匀抹在鱼上，用姜丝腌制20分钟。

3、火锅热炒鱼。将油稍微加热，将鱼块依次放入锅中，待其凝固后再翻面。为了让鱼受热均匀，可以移动锅，如图。轻轻转动煎锅的另一边，加入一些油。

4.给鱼调味和上色。料酒一勺，姜丝一勺，酱油一勺，这里是全量，还有少许蚝油。1碗水煮6分钟，一把辣椒粉。用适量盐调味，大火收汁，锅内冒泡即可食用。

八、紫苏豆豉鲈鱼

1，酸菜鱼详文。

2.将鱼块煎至两面金黄。

3、热油爆香姜蒜豆豉辣椒。

4.放入鱼块，加入1汤匙料酒继续煎。

5.加入洋葱和紫苏翻炒均匀。

6.加入2勺蒸鱼和酱油，翻炒均匀。

九、香煎鲈鱼

1.将鲈鱼切块，加入调味料(见复印件)。

2.抓匀腌制15分钟。

3.将鱼煎至金黄色。

4、爆炒小米辣、豆豉、姜丝、蒜片。

5、一勺酱油少许，糖少许煮开。

6、放入鱼肉，加入一些洋葱。