小麦的功效和作用是什么？
药用价值
金色小麦(16张)
药用部分，秋季采收果穗，晒干，放果，去杂，取成熟果(小麦)和未成熟果(浮小麦)晒干备用。
药材鉴定丁香呈长方形，两端稍尖，长达6mm，直径1.5 ~ 2.5 mm。表面黄棕色或黄色，略皱缩，腹面中央有纵向深沟，顶部有黄白色皮毛。坚硬，白色部分，粉状。气息淡，味道淡。商品有时有不干净的颖片和藤壶，有革质的颖片，锋利的脊和锋利的尖端；外稃膜质，顶部有芒，内稃厚纸质，无芒。
颖果横切面的鉴定:果皮和种皮愈合。果皮表皮细胞排成一列，壁厚，尤其是平的周壁；果皮中间层有一系列厚壁细胞；一排横向细胞，与果皮的表皮和中层细胞垂直交错排列，有凹陷；有时在横细胞层下可见管状细胞。种皮褐黄色，细胞颓废皱缩，内部有残留珠心，细胞呈方形，隐约可见层状纹理。胚乳最外层为糊粉层，其余为富含淀粉粒的薄壁细胞。
果实为粉状白色，果皮小而呈黄褐色。主要特征:淀粉粒以扁圆形、椭圆形或三角形为主，直径30 ~ 40μ m，侧视双透镜状、贝壳状，宽11 ~ 19μ m，两端稍尖或钝，脐部有裂纹，复合颗粒较少，由2 ~ 4个或更多颗粒组成。横向细胞呈片状，细长柱状，长38 ~ 232微米，直径6 ~ 21微米，壁用珠状物加厚。果皮表皮细胞呈长方形或多边形，长64 ~ 216微米，直径16 ~ 42微米，壁呈串珠状。果皮中层细胞细长或不规则，壁串珠状。无腺毛单细胞，长43 ~ 950μ m，直径11 ~ 29μ m，壁厚5 ~ 11微米。
化学成分幼苗含有芹菜素-二-c-酰基糖苷，这些新糖苷中的一种是芥子基-8-d-半乳糖基-6-c-阿拉伯糖胺。此外，它还含有vicenin-1。异夏-佛塔苷和夏佛塔苷或其半乳糖基异构体，以及玉米素[Dhurrin，2-β-d-吡喃葡萄糖氧基-2-(4-羟基苯基)-2s-乙酰基]。叶和茎含有挥发性物质，如CH3(CH2)7CHO及其异构体、醛和醇。
种子含淀粉53-70%，蛋白质11%，糖2-7%，糊精2-10%，脂肪1.6%，粗纤维2%。脂肪油主要是油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸的甘油酯。还含有少量的谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶和微量维生素B等。麦胚含有植物凝集素。
有味道和功能的中药，味甘性凉。小麦:养心安神，除烦。漂浮的小麦:
小麦图片(20张)
益气、清热、止汗。
主要用于治疗焦虑、失眠、女人脏急躁、易怒、抑郁、悲伤。浮小麦:用于自汗、盗汗、骨蒸。
用量及用法:中药30-60g，水煎；外用适量小麦粉，敷在烧伤处。
宜忌怕小麦粉中的花椒、萝卜。
未成熟的小麦也可入药，治疗盗汗；用麦麸治疗脚气。[6]
营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素A等。由于品种和环境条件不同，营养成分差异很大。从蛋白质含量来看，大陆性干旱气候区种植的小麦质地坚硬透明，蛋白质含量高达14 ~ 20%，面筋结实有弹性，适合烘烤面包；潮湿条件下出生的小麦籽粒含蛋白质8 ~ 10%，质软，面筋差。可见地理气候对产品形成过程的影响是非常重要的。
小麦(20张)
除供人食用外，只有少量面粉用于生产淀粉、酒精、面筋等。加工后的副产品都是牲畜的优质饲料。吃全麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期女性来说，食用未精制的小麦也可以缓解更年期综合症。
营养成分
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪和鸡蛋。......
小麦的作用有哪些？
本草将小麦的功能重新概括为养心、补肾、活血、健脾四类。据《医学林纲要》记载，它有四大用途:除烦、止血、利尿、润肺燥。小麦含有淀粉、蛋白质、脂肪、卵磷脂、尿蛋白、磷和铁等营养成分，以及各种酶和维生素。因此具有保护人体血液、心脏、神经系统正常工作的作用。长期吃小麦还能增强记忆力，养心安神。对于更年期女性来说，食用未精制的小麦也可以缓解更年期综合症。
另外小麦粉有很好的嫩肤、除皱、祛斑效果。其面粉和麸皮具有清热、止燥、止渴、润喉、利尿、养肝气的作用。面粉加水和面，放置一段时间后形成的面筋，可以把食物发酵过程中产生的气体密封在面团中，使面粉中的植酸被酵母分解，从而提高人体对矿物质的吸收率。
人们可以从食用面粉或其他谷物中获得更多的热量和蛋白质，可溶性糖含量很低，比以动物性食物为主的饮食结构更经济，对健康更有益，可以大大减少肥胖、冠心病、糖尿病、末梢神经炎和一些肿瘤等疾病。
一些小麦也可以制成小麦啤酒。
小麦的作用是什么？
可以加工成面粉。面粉可以加工成面条、饺子、水煮饼、粑粑、油条。面粉也是面包、蛋糕、饼干等食品的原料之一。
吃麦仁有什么好处？
介绍麦片粥的做法。小麦洗净后加水大火煮8分钟，捞出小麦取汁，再加入粳米、大枣大火煮12分钟至软烂。
& gt& gt麦片粥更多小技巧做法:粳米:汤？孟伟:“粳米不能当肉吃，会引起肿瘤病。”不能和苍耳一起吃，令人心碎。"
卿？王玉英:“炒饭虽香，但干涩助火，腹泻者除非中间偏凉，否则应忌食。”
& gt& gt麦片粥比较营养的成分有559.6千卡，蛋白质15.16克，脂肪1.43克，碳水化合物129.3克，叶酸4.87微克，膳食纤维7.7克，维生素A0.2微克，胡萝卜素1微克，硫胺素0.0微克。烟酸3.79毫克，维生素C1.4毫克，维生素E2.1毫克，钙37.8毫克，磷321.1毫克，钾322.8毫克，钠7.1毫克，镁40毫克，铁4.39毫克，锌2.9655。
麦汁的作用是什么？
麦苗榨汁对健康有益。中国的中药草药一般都是直接入药。作为药膳，大部分都是植物的根或果实，直接把草药当饮料喝，在我国古代医书上真的不多见。如今，在台湾省乃至海外，饮用麦草汁的趋势日益高涨，麦草汁已成为风靡全球的新型保健食品。小麦草是禾本科植物小麦的嫩茎叶，中医称之为“麦苗”。中医古籍中记载，麦苗能“消除酒精中毒、突发发热、酒精黄疸、营养不良”，具有消炎退烧、健胃消食、疏通胃肠的优良功效。现代医学证明，麦苗富含叶绿素、维生素A、C、E、B，钙、镁、磷、铁、硒等矿物质，超级抗氧化剂SOD，纤维和有益酶类。此外，饮用麦秸汁还可以降低血压，降低血脂和胆固醇，减少心血管疾病的发病率。高血压、高血脂患者可以吃。小麦草含有丰富的纤维素，服用后可以减少便秘。结肠炎、胃肠发热、肝火旺、肝功能指标轻度异常者可常喝。其中，超级抗氧化剂SOD可以帮助清除体内自由基，降低细胞损伤或突变的概率。由于麦秆的纤维非常坚韧，鲜榨的麦秆汁通常由专门的果汁店提供，因此很难从家庭榨汁机中提取出来。小麦草发芽七天后可以收割榨汁。小麦草汁因为发展时间短，属于寒性，即手脚冰凉、肠胃虚弱、腹泻的人不宜多吃。否则，吃太凉的食物容易因胃肠道敏感而引起呕吐或腹泻。另外，吃的时候要选择多种蔬菜一起吃(如西红柿、芹菜、菜花、苦瓜、白菜、菠菜等。)，这样你不仅可以吸收多种营养，还可以减少小麦草的寒性。麦苗汁1材料麦苗种植前的准备过程、2台动力榨汁机(1套)、3个秧盘(1套以上)、3个组合秧架(1套以上)、4个浇水盆(1套)、5粒有机小麦种子(每盘)* * *器具(1套专用1套)9。优质泥炭土的一些操作程序:1。取适量小麦种子(每盘约1)，去除杂质，用水冲洗1次，倒入容器中，用2倍以上清水浸泡(室温25) 2。将浸泡过的小麦种子放入干净的罐瓶中，用纱布捂住嘴，套上橡皮筋(瓶中无水)，放在阴凉温度均衡的地方。3.超过12小时后，胚芽长到小麦种子长度的一半时，取出备用。4.在秧盘上铺3厘米高的有机土(无土栽培可在秧盘上铺两层吸水纸)，将发芽的小麦种子均匀地铺在秧盘上(小麦种子要互相接触，不要重叠)，喷水一次，保持湿润，但不要太多。用另一个空的秧盘将麦种盖在秧盘上，放在秧架上。不要让小麦种子被强光直接照射。在最初的2或3天，小麦种子应该生长在凉爽和恒温的地方。5.育苗的两三天，每天喷水1-2次，保持盘体湿润。当幼苗长到3 cm左右时，移至光照充足的地方，但不能阳光直射。6.每天喷水1-2次。如果菜里的麦苗已经满了，可以掀起麦苗的一角，直接往根部喷水，防止麦苗掉下来。每次喷水要适量，不要积水过多。7.四五天后，当幼苗长到10-12 cm高，也是最直立的时候，用剪刀把种子上面的麦苗剪下来备用。8.将切好的麦苗用清水冲洗干净，切成两瓣，放入榨汁机中，顺时针摇动手柄，定时将麦苗放入榨汁机中。如果榨汁机出口处纤维太多，当手柄感到疲劳时，逆时针转动手柄，加入半杯冷水，继续顺时针榨汁(此过程可重复三次)，从麦苗中挤出尽可能多的绿色营养液，剩余的纤维变轻。麦苗汁服用方法:1，分几小口慢慢喝。2、一定要在20分钟内喝完，否则麦苗汁会被氧化，失去治疗效果。3、最好在饭前或几乎空腹时饮用。4.为了充分发挥麦苗汁的功效，喝完后要闭眼休息几分钟，半小时内不能吃其他东西。......
喝麦汁有什么好处？
麦草汁的功效及医疗保健价值:
1.麦草汁中含有天然叶绿素，叶绿素是一切植物生命的基础，能抑制有害细菌的生长发育。是抗菌药，内服外用疗效都很好。喝麦草汁不仅可以治疗伤寒、链球菌感染和各种创伤，还可以加速皮肤再生，治疗慢性鼻窦炎和慢性内耳感染，消除脓疱病和痂，成功缓解宫颈炎症，治疗滴虫病等。，并对癌症、肿瘤等各种急慢性疾病有神奇的治疗作用。
2.经常饮用麦草汁可以补充大脑和身体组织所需的氧气，使人在高含氧量的情况下保持最佳状态。再说了。
3、常喝麦汁草可以治疗重度贫血，还可以降低高血压，增强毛细血管作用。
4.麦草汁中含有大量的酶、镁、钾等营养物质，容易消化吸收，消耗的身体能量很少。除了促进人体消化，还能保持大便通畅，治疗便秘。
5.麦草汁中的液态叶绿素可以清除体内堆积的毒素，帮助净化肝脏，改善血糖，排除体内重金属。
麦草汁在日常生活中的妙用；
1，洗水果蔬菜时，加入少量麦草汁浸泡几分钟，可以中和蔬菜水果中含有的化学农药。并且在自来水里放一点麦秸，几分钟后水中的氟就会消失。
2.将麦草汁滴入香烟过滤嘴中，可以过滤掉大量的烟草毒素。
3.小麦草汁是一种很好的天然皮肤清洁剂，它可以完全提供皮肤营养，并作为身体除臭剂。方法是在浴缸的温水中加入麦草汁，浸泡15-20分钟，用冷水冲洗干净。
麦草汁的食用方法及注意事项:
1，麦草汁挤好后要尽快喝。如果放在冰箱里，应该不会超过12。
小时，否则会变质，应该倒掉。
2.也可以在麦草汁里加点水果或者蔬菜汁，味道会更好。
3.小麦的嫩叶含有大量的维生素和植物激素，而老叶含有更多的矿物质。所以大家要根据自己的需要选择老叶还是幼叶。