糖醋蒜的具体做法是什么？水、盐、糖、醋最好有特定的比例！谢谢你

2、按照100g蒜对10g盐的比例，在缸内按层套好，放至缸身三分之二处。

3.每天早晚各换一次坛子，腌制到15天后，也就是变成了咸蒜。

4.把蒜拿出来晾在竹席上，每天翻一次，晾到原来重量的70%。剥下松散的蒜皮。

5.把腌好的大蒜放进罐子里，压实。当达到坛身的3/4时，将调好的糖醋液注入坛内。填好后，在坛子里横放几片竹片，盖上蒜。最后用塑料布把坛子口扎紧，用混凝土封好，2个月后就可以吃了。

6.糖醋液的配制:先将醋加热至80℃，再加入红糖溶解，酌情加入少许五香粉。

糖醋蒜基本介绍

糖醋蒜是江南和中国北方的传统小吃。糖蒜色白，味甜。是吃火锅的人的最爱。富含对人体有益的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、多种氨基酸、微量元素和挥发性含硫化合物。

养生功能

糖醋蒜能增强人体生理机能，促进新陈代谢，延缓衰老。预防心血管疾病，增强免疫力。大蒜还是一种天然的杀菌剂，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴原虫、蛲虫等都有很好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、甘油三酯、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化、营养皮肤的作用。

原料配方

鲜蒜100kg，盐10kg，醋0.7kg，红糖适量，五香粉少许。