老罗说，饭比药好。
“近几十年来，随着高科技和现代化的发展，许多人忙于三件事:吃有毒的食物和服用有害的药物，同时有意无意地制造各种机会，使自己感到焦虑，情绪变坏，心理疲惫。”
而在城市对面的大瑶山(广西来宾金秀县)，缺医少药。之前去锦绣的时候发现医院不多，村里去医院可能不方便，但是每个村都有百岁老人，家家户户都出门。为什么？
老罗说，脾胃是后天之本，是气血生化之源，也就是说我们吃的东西经过脾胃消化后，会转化为气血。到了现代，很多人的生活发生了逆转。他们生病时不求医，而是未病先防。“人生最重要的是吃饭喝水。”当他们生病时，他们从一开始就预防一些疾病。
米饭是吃饭喝水最重要的部分。
金秀瑶族掌握了大米的应用，可以充饥，可以治病。
“饭比药好”
老罗经常跟我们说，大米可以治病。真的吗？我们找了很多文献来论证这件事，其中中医名医栾佳勤、龚锦如写了《米胜于药》，笼统地提到了吃米的重要性:
1.大米可以养心。
有些情况下，有一个女孩长期闭经走不出来。她坚持吃很多米饭，喝米汤。过了一会儿，她脸色红润，精神也好了，连久违的月经也来了。中医提到“心主血”，血和心有很大的关系。闭经不出血，很可能是心气过盛所致。增加米饭的食用量，可以让心脏快速补充，照顾其他器官，于是久违的月经来了。
2.大米可以调节心脏
现在的工作生活压力越来越大，空虚、烦躁、焦虑、失眠的症状越来越频繁的出现。从中医的角度来说，这些内热、燥湿、风气、寒气侵入心境，导致人为了一点小事就抓狂、愤懑、抑郁。大米是一种很好的天然药物，可以使经气归位，治疗上火扰心的问题。
此外，大米还有很多功能，如排毒、增强体质、补虚、美容等。
"干燥的大米会自然去除水分。"
然而，我们通常吃米饭。为什么瑶族人更健康？大米和大米不一样吗？
在我们的日常生活中，我们经常吃的大米就是大米，大米本身就有水分。现在大多用电饭煲，都脱不掉湿气。当我们吃东西的时候，我们已经把水分送到了我们的胃里。脾胃是气血生化之源。如果长时间湿气重，会造成全身抵抗力下降，其他疾病自然会增多。
在大瑶山，瑶族人吃旱稻，也叫凌河(山稻)，这是一种天生去湿的大米。这种水稻生长在山区旱地，而不是水田，天生不潮湿，一年四季都有。据说根据道医的说法，气可以润心、健脾胃、泄泉水，可以溶解人体内的湿气，排出地下。黄泥谷出产的红米全部由旱稻胚芽米制成。水稻产量低，种植成本高，为什么贵？但还是有很多人追捧，市场供不应求。
吃是良药，养是良医。金秀大瑶山瑶族人以米入药，以茶入药，甚至洗澡、洗脚、做茶花接待客人，甚至过年杀猪存猪肉，都暗含着中药抚慰心灵、疏通龙骨、慢性病康复的妙用。
“红米不是广西唯一的。”
在广西，除了瑶族，其他地区也有古老的养生方子和方法。很多人不知道的是，我们平时吃的羊肉，也是药膳很重要的食材。在广西壮族地区，逢年过节宰羊庆祝，孕妇分娩时用羊肉汤滋补。庄医认为，动物常年生长在深山老林、江河湖海之中，有最精纯的天地之气，有最强大的补充。人是万物之灵，用有血有肉的动物药补虚最有效。其中羊肉温补，是常见动物肉类营养价值和滋补健身的最佳膳食。广西崇左是中国彩色山羊数量最多的地区。羊肉食品和保健价值的开发是今后值得研究和开发的方向。
(待续)