如何让鲢鱼好吃，很简单。

红烧鲢鱼:材料需要葱、姜、蒜、面糊、料酒、盐、干辣椒、八角、糖、香菜、鲢鱼。首先，把鱼洗干净，切成块。擦干鱼身上的水，在热锅里冷却油。油热了，放入鱼块，小火煎。两面煎好后，取出放入。然后加入适量的水，放入万能面酱煨，炖到一半翻一次，再加入适量的盐和糖继续炖。等汤基本干了，加入味精，葱花，香菜。

水煮鲢鱼:食材需要盐、葱50g、干红辣椒10、豆粉2大勺、辣椒30片左右、豆瓣2大勺、酱油2大勺、香脆椒2大勺、花椒粉适量、姜1片、蒜3头、鲢鱼800g、汤2L左右、糖6544。先把鱼肚切开，把肚子里的附着物全部洗干净。然后切成小块，用豆粉和盐拌匀调味。然后将熟油放入锅中，加热至八分熟。加入切好的姜片、豆瓣、酱油、白糖、蒜，炒至发亮，然后加入汤汁，中火煮几分钟，再倒入鱼块煮一会儿，再加入香脆的辣椒、花椒粉、味精葱段，拌匀即可。

糖醋鲢鱼的做法

材料:鲢鱼700g，油，盐，番茄酱，糖，葱，姜，蒜，豌豆和淀粉。

练习:

1.去鳞宰鱼，洗净晾干，否则会漏油。

2.把鱼切成段。

3.将葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜去皮捣碎。

4.把番茄酱放在碗里，加糖，基本上是一半一半。

5、准备少许水淀粉备用。

6、大火，放入足够的油，将锅里的鱼煎熟，加热。油加热一会儿后，把鱼放进去炸至金黄色。

7.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜。

8.加入番茄酱，加水。水量取决于鱼的数量。你应该可以倒进去，然后把豌豆放进去。

9.煮开后加盐调一下口味，再把水淀粉倒进去，刚好看到汁液有一点浓度。把汁倒在煎好的鱼上，就大功告成了。

鲢鱼是女性滋养肌肤的理想食物，能提供丰富的胶质蛋白，即健身又美容。对皮肤粗糙、脱屑、头发容易脱落等有疗效，是女性美容中不可忽视的美味。是一种温中益气、暖胃润肤的保健食品。如果经常吃鲢鱼，可以补充丰富的胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用，有助于滋阴养颜，滋润皮肤。