三七有什么功效和禁忌？
1，止血
三七素有“止血之药”之称，能散瘀，止血不留瘀，更适用于瘀血出血。三七具有很强的止血作用，无论内服还是外用，对人体内外的各种出血都有明显的止血作用。
2、抗凝血作用
三七能缩短出血和凝血时间，有抗血小板聚集和溶栓作用。其有效成分三七总皂苷能显著抑制胶原和ADP诱导的血小板聚集。
3.促进造血功能
三七能促进功能性造血干细胞的增殖，具有造血功能。
4.镇痛
三七中含有人参二醇皂苷，是镇痛的有效成分，镇痛效果非常明显。
5、抗癌效果
三七不仅能增强机体免疫系统防御功能，而且证明三七皂苷Rd能抑制92%的培养肿瘤细胞。从三七中提取的三七多糖A对人宫颈癌的抑制率高达90%。因此，三七具有防治肿瘤的作用，常用于治疗肺癌、食道癌、宫颈癌等有瘀血或出血的癌症。
6.保护心脑血管疾病
三七能有效预防各种心脑血管疾病，降低血压，减慢心率，对各种药物诱发的心律失常有保护作用。三七皂甙能改善缺氧复氧，降低心肌耗氧量，扩张脑血管，增强脑血流量，所以服用三七还能改善学习记忆，抗疲劳。
7.调节血糖
三七可以双向调节平衡血糖，三七总皂苷通过影响血糖代谢来升高或降低血糖。
8、提高免疫力
三七总皂苷能显著提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，能使过高或过低的免疫反应恢复正常，但不会干扰机体正常的免疫反应，具有一定的免疫调节作用。
9、延缓衰老
三七总皂苷能提高衰老状态下内源性抗氧化酶的活性，清除体内氧自由基，保护肝细胞mtDNA，提高机体免疫功能，从多方面延缓机体衰老。
10，营养价值
三七的主要有效成分是三七皂苷。此外，从三七中分离出的化学成分主要包括黄酮类、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质以及一些无机化学成分如氮、磷、钾等常量元素和微量元素如钴、钼、铯等。
1，三七不仅能止血，还能活血。止血的活性成分主要是三七酸，活血的活性成分主要是三七皂苷。三七总皂苷能扩张心脏血管，增加冠脉流量，抑制血栓形成，抗血小板聚集，溶解已形成的血栓；三七总皂苷能增强超氧化物歧化酶(SOD)活性，降低脂质过氧化物(LPO)，具有抗衰老作用。三七总皂苷对血糖的影响取决于动物的状态和机体的血糖水平，可升高或降低血糖，具有双向平衡调节血糖的功能。
2.三七含有活性硒、β-榄香烯等具有抗癌活性的物质，能杀死恶性细胞，保护正常细胞。
3.三七中既含有原人参二醇皂苷，也含有原人参三醇皂苷，其中原人参二醇皂苷具有中枢神经系统抑制作用；原人参三醇皂苷具有中枢神经系统兴奋作用。
4.三七中的三七多糖是促进免疫的有效成分，三七中的两种多糖都能促进巨噬细胞的功能。三七总皂苷还能提高血液中白细胞总数和淋巴细胞百分比，促进造血干细胞增殖，在一定程度上提高体液免疫抗体的产生。
11，三七的食物应该是禁忌。
生三七可用于治疗跌打血瘀、外伤出血、产后血晕、呕血、贫血、心脑血管疾病、高血压等患者。煮熟的三七可以强身健体，特别适合术后病人、免疫力低下的人和痛经的女性食用。禁忌人群
三七有活血的作用，女性经期和孕期不宜服用；
三七有降血压的作用，低血压的人不宜服用；
三七性温，风热感冒者不宜服用；
三七有很强的滋补作用，儿童不宜过多服用。
12，三七的正确吃法
(1)外伤治疗
三七具有活血、消肿、止痛的作用。三七是治疗跌打损伤、肌腱断裂、瘀血肿痛的首选。治疗跌打损伤，可取适量三七用黄酒或开水冲服；如果皮肤破了，也可以用三七外敷。
(2)治疗各种出血
三七对人体各种出血症状都有很好的疗效。如咯血、呕血、胃出血、血尿、便血、产后出血等，可用清水或米汤冲服。也可与龙骨、血竭配合使用，用于治疗外伤出血。
(3)治疗痈、溃疡
三七治疗痈肿疼痛也有效，如治疗无名痈肿，可用适量三七与米醋调匀，敷于患处；若痈溃烂，可与乳香、没药、儿茶同用，能起到祛腐生肌的作用。
13，熟三七的吃法
1.将三七用食用油炒至淡黄色，晾干后磨成粉，成为熟三七。注意，炒三七一定要用鸡油，可以久一点。
2.切片拿走。将三七用适量水浸泡至充分吸水，然后放入蒸锅蒸熟，用刀切片，晾干。