爽口粥咸粥甜粥都好吃。
粤式鱼粥(王振权、蒋示范)
材料:1碗白饭，1杯高汤，4片鱼片，2片姜。
调料:盐1/8小勺，酒1/8小勺。
练习:
1.将高汤和白米饭按2: 1的比例放入搅拌机中，倒入锅中烧开，加入1杯水煮至糊化。
2.鱼片切片，姜切丝。
3.将鱼片放入碗中，撒上姜丝加调料，将煮好的粥倒入碗中，简单的广式粥就完成了。
法海粥(吕示范)
材料:发菜少许，鲜蠓4只，芹菜根2根，1碗白饭。
调料:盐、柴精、香油。
练习:
1.将鲜蠓洗净，放入沸水锅中焯5秒左右，捞出。将发菜浸泡在水中，将芹菜切成粉末。
2.在另一个锅里，加入4杯白米和水，用小火煮粥，然后加入发菜、盐和柴草精，煮好。
3.加入鲜蠓，煮熟，关火，撒上芹菜粉，滴少许香油。
海带粥(吕示范)
材料:魔芋1，珊瑚草少许，海带芽少许，明太子少许，白米饭1杯。
调料:盐适量，柴火精适量。
练习:
1.将蒟蒻切成所需的形状；珊瑚草用冷水浸泡，洗净，切成小块；海带芽用水浸泡，洗净，切成小块。
2.将处理好的魔芋、珊瑚草、海带芽放入沸水锅中焯一下，捞出。
3.将白米洗净，用5杯水倒入锅中，慢慢搅拌，用小火煮成粥，然后加入调料，煮沸，关火，撒上明太子。
铲羊肉粥(吕示范)
材料:熟核桃1个，黑芝麻少许，羊肉薄片2片，葱丝少许，白饭1碗。
调料:盐适量，柴火精适量。
练习:
1.锅中加入1汤匙油，加热。首先将羊肉片和黑芝麻翻炒，然后加入4杯白米饭和水，煮成略稠的粥。
2.加入调味料拌匀，再撒上核桃和洋葱丝。
洋风龙切粥(吕示范)
材料:红番茄1，洋葱半个，芦笋4个2，吐司1，米饭1碗。
调料:盐适量，柴火精适量。
练习:
1.番茄去蒂，洗净切丁；洋葱切成指甲片大小；龙须菜洗净，切成小块；将吐司切成丁，放入烤箱烘烤至金黄色。
2.向锅中加入2汤匙橄榄油，加热，翻炒洋葱，然后加入番茄翻炒。
3.倒入5杯大米和水，煮成粥，加入芦笋，加入调料拌匀，吃的时候再加入吐司。
什锦猪肝粥(林和蔡坤示范)
材料:猪肝50g，幼虫8-10，胡萝卜10g，黑木耳1，香菇2个，姜丝适量，白饭1碗，高汤3杯。
调料:1/2汤匙亚麻籽油，少许盐和胡椒粉。
练习:
1.猪肝洗净，切片，加少许白粉拌匀。将蘑菇浸泡在软丝中。胡萝卜和黑木耳也洗净切丝。
2.将幼虫洗净，均匀涂上白粉，用开水烫一下，捞出，沥干。
3.用香油将锅加热。先在锅里爆香香菇丝，放入胡萝卜丝和黑木耳，炒匀，放入高汤和白米饭，煮至软身，放入猪肝片，关火，最后放入蛤蜊、盐和姜丝，撒上少许胡椒粉。
丝瓜金针粥(李坤昌示范)
材料:丝瓜100g，金针干40g，香菇20g，胡萝卜20g，豆包20g，姜丝5g，海苔丝少许，白米饭1碗，水10杯水。
调味:白胡椒粉盐、麻油5c.c .
练习:
1.丝瓜去皮切片；把干百合泡在热水里，搓干净。
2.干香菇用热水浸泡，去硬梗切丝；胡萝卜去皮切丝；豆腐切丝。
3.用少许植物油加热汤锅，放入香菇丝翻炒，放入姜丝、胡萝卜丝、丝瓜丝翻炒，加水烧开，放入白米饭，文火煮粥。
4.加入百合和豆腐丝，煮5分钟。加入白胡椒盐，搅拌均匀。放入碗中，撒上香油，配上上海苔丝即可食用。
杨澜咸粥(陈金祥、陈示范)
材料:白米饭半斤，300c.c猪油，蘑菇1两，鱿鱼半阿良，两刀肉4两，豆腐干6块，红葱花1两，高汤3000 c.c，芹菜半阿良，香菜半阿良。
调料:1汤匙胡椒粉、1汤匙生抽、1汤匙鸡粉。
练习:
1.将白米洗净，用冷水浸泡30分钟左右。
2.将蘑菇和鱿鱼泡软，切丝。两刀肉和干豆，切成丝。
3.锅中猪油加热，放入豆干丝、鱿鱼丝、肉丝，炸至熟，捞起。
4.倒出猪油，用锅内剩余的油将红葱末、香菇丝炒香，加入高汤烧开，倒入白米饭，小火煮成粥。
5.加入鱿鱼丝、肉丝、豆腐干和调料，煮开，撒上芹菜和香菜，即可食用。
保健粥(陈金祥、陈示范)
材料:白米(或糯米)4两，莲子20两，人参须2两，薏苡仁2两，山药2两，枸杞子2两，龙眼肉1两，大枣10枚，水8杯水。
练习:
1.莲子、人参须、薏苡仁洗净，放入锅中，加水，中火煮30分钟左右。
2.加入洗净的白米和其他材料，煮沸，继续小火煮20分钟左右，直到米饭煮成粥。
黑木耳黑参鱼皮粥(林蔡坤示范)
材料:黑木耳2个，川乌1片，鱼皮2片，大白菜1株，芹菜粉1汤匙，姜丝适量，白饭1碗，汤3杯。
调料:盐适量，胡椒粉少许。
1.
2.10
3.