用健康的食材烹饪

一、枸杞麦冬炒鸡蛋

材料:瘦猪肉50克，鸡蛋300克，花生30克(生)；

辅料:枸杞10g，麦冬10g，

调料:盐2g，味精1g，豌豆淀粉3g，花生油30g。

练习:

1.枸杞洗净，用开水浸泡；

2.麦冬洗净，水煮后切碎；

3.花生炸的香脆；

4.将瘦猪肉切成丁；

5.将鸡蛋放入碗中打匀，加盐打匀，隔水蒸熟，冷却后切成颗粒备用；

6.将锅放在大火上，加入花生油，翻炒肉丁；

7.倒入鸡蛋、枸杞、麦冬，搅拌均匀；

8.加入精盐，勾芡水淀粉，加入味精调味，装盘，铺上香脆花生。

二、沙参麦冬炖老鸭

材料:干净的老鸭500克，瘦猪肉200克，玉竹、龙眼肉、陈皮10克，沙参50克，麦冬20克，生姜1克。

练习:

1、干净的老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、龙眼肉和陈皮用冷水浸泡65438±00分钟后取出。

2.将老鸭、瘦猪肉放入汤锅中，加入足量冷水烧开，转小火，用勺子撇去浮沫，加入生姜、玉竹、沙参、麦冬、龙眼肉、陈皮，加盖，中火煲2小时，食用时加盐。

三、玉竹人参果猪肉汤

材料:瘦肉60g，玉竹15g，沙参15g，银杏叶(干)15g，麦冬9g，甜杏仁9g，盐2g，味精0g。

练习:

1.将玉竹、沙参和麦冬加水煎煮，去渣；

2.将白果、甜杏仁、猪肉加入汤汁中炖；

3.加盐和味精调味服用。