杏仁豆腐的做法是独创的。

每年过年，我都带亲戚去超市大扫货。我嫂子每次只记得买南瓜子，甜杏仁，酸奶。要不是她买了甜杏仁，我还不知道这是什么，不过说实话，甜杏仁很好吃，难怪我嫂子这么喜欢吃。但是杏仁豆腐怎么样？下面就为大家介绍这道菜的烹饪方法！

杏仁豆腐是北京老字号的传统甜品，以外观接近水豆腐而闻名。传统的方法比较费力，需要用杏仁浆制作。家里原料不够，我就立马用杏仁糖浆做了，简单方便。

一、杏仁豆腐的原料:露露杏仁露360g；纸牛奶240克；琼脂5g；220g冷水的；老冰糖30g；

二、甜杏仁豆腐的营养:纯杏仁豆腐要和大杏仁一起打，水煮。冷冻凝固后会切片，以形状接近水豆腐而闻名。但是今天做的方便版马上用了杏仁露。

三、甜杏仁豆腐的做法流程:

1，将琼脂用冷水浸泡20分钟，然后用文火煮至琼脂基本溶于水；将杏仁糖浆放入微波炉中加热，用大火搅拌2分钟；另起锅加入牛奶和老冰糖，小火煨至老冰糖完全融化。

2.将牛乳液加入到琼脂溶液的锅中，搅拌均匀，然后加入加热后的杏仁露，充分搅拌均匀；将混合好的液体粉末筛入容器中，盖上外罩，放入冰箱冷藏至凝结；轻轻脱模取出凝固的杏仁豆腐，切片或用磨具压出，放在盘子上做装饰设计。

3、甜杏仁有护肤作用，能软化皮肤，可适当使用止渴、润肺、止咳、清咽。

4.纯杏仁豆腐要和大杏仁一起打，水煮。冷冻凝固后会切片，以形状接近水豆腐而闻名。但是今天做的方便版马上用了杏仁露。

提示:

杏仁豆腐的功效:有利于化痰、止咳、平喘。适用于各种咳嗽、喘息的辅助治疗。调理肺健康药膳。

注意:琼脂放多了，做出来的杏仁豆腐又硬又粉，各方面都有。琼脂放少了，口感会软嫩，入口即化，可以根据自己的口味适当添加。

以上是甜杏仁豆腐的做法内容，网编在这里已经给大家详细介绍过了。我建议大家正常情况下可以做一道那样的菜给自己爱的人吃，没必要只吃鸡鸭鱼肉。有时候吃这个很好。