健康饮食的知识有哪些？
一、豆浆油条
很多食物经过油炸后会损失很多营养成分，油条也不例外。而且，一些不法商人会在油条中加入明矾，使油条更加酥脆。吃太多明矾会对人体造成很大的伤害，比如记忆力下降、情绪低落、易怒，严重的会导致阿尔茨海默病。
所以吃油条的时候要喝豆浆。原来豆浆富含卵磷脂。科学家发现，给阿尔茨海默病患者服用一定剂量的卵磷脂可以在一定程度上改善他们的记忆力。所以吃油条喝豆浆是有道理的。
第二，绿茶可以解酒的错误观念
很多人认为酒后喝点绿茶可以解酒。其实绿茶配酒喝，会伤身体的。得了胃炎不严重，严重时甚至会引起胃溃疡。
这是因为绿茶中的咖啡因含量比较高，与酒混合后，两者的相互作用会刺激胃黏膜，不仅达不到解酒的目的，反而会引起各种胃病。曾有门诊患者因为酒后总喝绿茶而患上胃溃疡等慢性病。
第三，饭后，水果胀气和胃灼热
一般人都知道吃水果有益健康，饭后一般都会端上果盘。众所周知，饭后立即吃水果其实对肠胃伤害很大。日常食物主要是脂肪、碳水化合物、蛋白质等。这些食物在胃里停留的时间约为1-2小时，脂肪持续时间长达5-6小时。
水果停留的时间很短。这些之前吃过的食物会阻碍果实的前进，使果实停留在胃中，在胃中的高温环境下产生发酵和腐败变化，产生酒精和毒素，导致胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。
扩展数据:
其他健康饮食知识
1，远离加工食品。根据发表在《英国医学杂志》上的一项研究，当人们每天食用超过四份超加工食品时，全因死亡的风险比每天食用少于两份的人高6.2%。建议多吃蔬果、五谷杂粮、坚果、鱼类等天然食物，烹饪方式以煮、快炒为主。
2.吃一顿丰盛的早餐。伦敦帝国理工学院的一项研究发现，如果你不吃早餐，大脑会释放出你需要高热量的信号，这将大大增加午餐和晚餐吃“垃圾食品”的机会。长此以往，肥胖、高血压、高血脂、糖尿病都会找上门来。
3.晚饭早点吃。晚饭吃得早，不仅有利于消化吸收，而且不影响睡眠。日本研究表明，睡前吃晚餐会增加27%的高血压风险。根据下午10最佳睡眠时间，晚饭最好在下午6点左右吃，不要晚于晚上7点。
百度百科-健康饮食科普知识
人民网-健康饮食应注意的六个原则