经常吃黑蒜对身体有什么好处？

黑蒜是大蒜的一种，和大蒜一样，营养价值很高。它含有大量的大蒜素、蛋白质、维生素、核黄素、烟酸、烯丙基等成分。常吃黑蒜对人体有很多好处，如抗氧化、抗衰老、调节血糖、增强免疫功能、促进胎儿发育、消除疲劳等一些功效和作用。下面为大家详细介绍一下黑蒜的相关知识。

1，抗氧化，抗衰老

氧化是衰老的最大威胁，黑蒜是很好的抗衰老食品，具有很强的抗氧化和抗酸化作用。发酵后，黑蒜的活性抗氧化剂多酚比生蒜高39倍。

2.调节血糖

黑蒜能影响肝脏中糖原的合成，降低其血糖水平，提高血浆胰岛素水平。大蒜素可以降低正常人的血糖水平。黑蒜还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜。该硫化物可抑制G-6-P酶的NADPH，防止胰岛素损伤，具有降血糖作用。

黑蒜中的烯丙基二硫化物也有这种作用。黑蒜中所含的生物碱还具有降低血糖、增加胰岛素的作用。更重要的是，对正常血糖没有影响。

3.增强免疫功能

实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫系统。

4.促进胎儿发育

经常吃有机黑蒜可以生出健康聪明的宝宝。

5、消除疲劳

黑蒜中的大蒜素能与维生素B1结合产生蒜硫胺，具有消除疲劳、增强体力的奇效。

6.其他功能和作用

中医认为，黑蒜有补肾调肝的作用。科学分析证明，黑蒜不仅能增强人体免疫力，对高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘人群也有保健作用。

7.黑蒜的营养价值

黑蒜的蛋白质、糖分、维生素至少比大蒜高一倍。