怎么做炒山药，吃起来像薯条，可以当零食，还能饱腹？

怎么做炒山药，吃起来像薯条，可以当零食，还能饱腹？今天和大家分享一款美味的零食，里面有非常有营养的山药。吃起来和著名的薯条差不多，但是里面的质感更细致。而且山药不像土豆那样脱油，所以即使吃多了也不会觉得腻。

山药简直就是“山里的药”。它含有大量的蛋白质、糖原、维生素和一些不可缺少的营养物质。是众所周知的滋补养生食品，常用于健脾养胃。

山药，因为含有丰富多样的淀粉，吃起来非常软糯。比较常见的做法一般是酥炒或者煲汤，也可以煮熟后倒入其他食材做成零食。

然而，今天我们强烈推荐一种罕见的做法，用炸薯条来做。因为山药和土豆都是高淀粉食品配料，所以炒鸡丝的味道也很像。尤其是不爱吃山药的人，可以尝试一下这种行为，这样更容易被识别！炒山药需要食材:山药、玉米粉、植物油、食用盐、番茄酱。这些方法如下:

第一步，提前准备三根山药，铁棍山药味道更好。山药去皮，清洗表面粘液，切成1指宽的条状。(山药的粘液在手上很痒，实际操作最好戴手套。)

第二步，烧开一锅水。水开后，将山药条放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用。将山药条放入稍大的锅中，然后加入适量的玉米粉搅拌均匀，使每根山药条都能裹上一层薄薄的木薯淀粉。

第三步，出锅，往锅里倒足够的植物油。直到木筷插入锅内，能微微冒起气泡，山药就可以放入锅内煮了。等面煎成型再放锅里拌。

第四步，炸至表面微黄，取出备用。再次将油烧开，将山药条放入锅中再炸30秒。然后取出来撒一些食用盐在上面，拌匀。提前准备好合适的器皿，最好抹一层吸油纸，把山药条放出来。一根又脆又软的炸山药条就做好了，蘸番茄酱，闻起来更香！