四季健康食谱

1，陈皮莲子薏米鸭汤

材料:陈皮6克，莲子肉30克，炒薏苡仁30克，山药12克，生姜10克，鸭肉250克。

做法:鸭肉用清水洗净，切块；将薏米放入铁锅中炒至微黄，将莲子去心洗净。将山药用水浸泡，陈皮和生姜用水洗净，然后将所有材料一起放入汤锅中，加入清水。先用武火煮沸，再小火焖2小时调味。

功效:薏米有很好的祛湿作用，用来煮水鸭能起到健脾和胃、祛湿止泻的作用。陈皮莲子薏仁鸭汤特别适合湿气重、大便稀、脾虚的人喝，如果拉稀咳嗽最好避免喝这种汤。

2、老黄瓜锅猪蹄筋香肠汤

材料:老黄瓜1斤，陈皮1角，碎瑶柱1汤匙，猪蹄筋1斤，粉条8两，红豆2两，扁豆1两。

做法:将老黄瓜去皮一分为二，将猪蹄筋、粉条拖过水，红豆、扁豆、陈皮洗净，清水煮汤，将猪蹄筋放入锅中15分钟，将老黄瓜、粉条、陈皮、红豆、扁豆放入锅中1小时，再将扇贝放入锅中15分钟。

功效:老黄瓜能清热利湿，去火毒。扁豆和红小豆都有健脾祛湿的功效。加猪肉粉香肠熬黄瓜汤，对胃的食疗更合理。

第二，健脾养生。

1，山药炒生菜

材料:1山药、1生菜、适量葱蒜、适量水和食用油。

做法:山药、生菜分别切片，山药用盐水浸泡一会，防止氧化变色；取油锅，爆香葱蒜，先炒几下生菜片；加入沥干水分的山药片翻炒；加入适量的盐，加入少量的水盖住锅，煮两分钟；最后加入少量鸡精即可食用。

功效:清热利湿，健脾补肺。

2、荷叶瘦肉山药薏米汤

材料:瘦肉300g，荷叶2片，薏米1粒，扁豆1粒，莲子1粒，山药1粒，盐和姜片适量。

做法:莲子、薏米、山药洗净。然后清洗干净，用温水浸泡60分钟左右。瘦肉洗净，切块，用清水浸泡；砂锅内清水烧开，放入所有材料，大火烧开，转中小火一小时，加盐调味即可食用。

功效:荷叶的主要功能是清热解毒，止血祛湿。对春天的寒湿也有效果。此外，薏米、扁豆，健脾祛湿，可以改善天气潮湿带来的疲倦、乏力、不适的感觉。

3.红豆炖鲤鱼

材料:鲤鱼1条(1000g以上)，赤小豆100g，陈皮7.5g，花椒7.5g，草果7.5g，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花适量。

做法:鲤鱼去鳞、去腮，去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼肚。将鱼放入砂锅中，加入葱、姜、胡椒、盐和鸡汤，放入笼中蒸至鱼熟，再撒上葱花。

功效:行气、健胃、健脾、祛湿、利尿、消肿、减肥。

第三，美味的养生粥

1，扁豆山药莲子粥

材料:白扁豆15g，山药15g，莲子15g，粳米50g。

做法:以上四味加水煮成粥。

功效:适合脾虚人士食用。山药补肺脾肾，益气生津，莲子补脾益气，养心安神。二者并用，健脾和胃，对心肾有益。扁豆健脾祛湿，防止营养过剩，滋生内湿。

2、金桔山药小米粥

材料:金桔20克，鲜山药100克，小米50克，糖15克。

做法:金桔洗净切片备用。将山药去皮，切片，与金桔片、洗净的小米一起放入锅中，加水适量，用武火煮沸，再用小火熬制稠粥，加糖。

功效:有疏肝健脾的功效。

3、莲子芡实粥

配料:莲子、芡实、大米。

做法:莲子、芡实、大米用清水洗净。将原料同时放入锅中，加入适量的水，一起煨。锅煮的时候会转小，煮一会儿。煮粥的时候多放些水，不要把粥熬得太稠。

功效:安神定志，养心安神，有利于加快体力恢复，克服社交恐惧症。能健脾益气、养胃益肾、固精，适用于脾肾两虚引起的食欲不振、脘腹胀满、四肢冰凉、腰膝酸软。

第四，美容保健茶

桃花是一种美容茶。

“人不知何处去，桃花依旧在春风微笑。”人们常用桃花来形容“春姑娘来了”。其实桃花和“人面”不仅颜色相似，还能调节面色。从中医角度看，桃花味甘、辛、微温，能疏通经络，改善血液循环，促进皮肤营养供给，滋润皮肤，可谓“滋补茶”。桃花3克，开水冲泡，用蜂蜜稍凉，代替茶水。石仙芳提醒，由于桃花具有很强的活血作用，孕妇和月经量过多者慎用。

玫瑰是缓解抑郁的茶。

“得了玫瑰，可以簪送凤凰”，可见很多女性对玫瑰的喜爱。其实，因为有调节内分泌的功能，玫瑰早就和女性结下了不解之缘。玫瑰花味甘苦，性温，最明显的功效是理气解郁，活血化瘀。粉红玫瑰5朵，去核红枣2枚，80摄氏度水冲泡，可根据个人口味加入冰糖或蜂蜜。需要注意的是，玫瑰花最好不要喝茶喝，月经量过多的人最好不要在经期喝。