如何吃五谷杂粮最健康

1、大豆补肾:大豆中的黑豆被称为“肾谷”。中医认为其具有补肾强身、解毒润肤的功效，对肾虚水肿有很好的治疗作用。做法:泡发后打豆浆，或早晚各煮一次黑豆粥。

2、大米复润肺:大米涵盖大米、紫米等。，并在出现肺热等症状时有很好的滋阴润肺作用。做法:用小火煮米粥至米汤粘稠。喝米汤不吃米粒，随时服用。

3、小米补脾:小米为五谷之首，常食能补脾益胃。小米是脾虚体弱者的顶级滋补品，能补中益气，延年益寿。做法:煮一锅小米粥，用勺子撇去小米粥上层的精华——米油，空腹饮用，对滋补脾胃有很好的效果，每天早晚都可以服用。

4.小麦惜心:小麦被称为“五谷之价”。中医认为可以养心安神，除烦燥。对消除女性更年期综合症、自汗、盗汗、烦躁有食疗作用。做法:取带皮的全麦煮粥，或者去中药店买些浮麦煮水，每天早中晚服用。

5.高粱养肝:高粱和大豆都属于杂粮，但在整个五谷中却是不可或缺的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，特别适合慢性腹泻的人食用。吃一段时间后，会有很好的效果。做法:将高粱米加工成面粉后，油炸，用开水调成稀糊状。每天早晚饭前服用。