什么是藜麦？吃了有什么好处？

藜麦起源于南美洲的安第斯山脉。它是印加土著人的主要传统食物。已有5000-7000多年的种植历史。因其丰富全面的营养价值，哺育了印加人，古印加人称之为“食物之母”。藜麦种子的颜色以黑、红、灰、白为主，其中黑、红、灰的种子较小，但口感较好。藜麦在1980年代被美国国家航空航天局用作宇航员的太空食物。联合国粮农组织(FAO)认为，藜麦是唯一可以通过单一植物满足人类基本营养需求的食物，并正式推荐藜麦为最适合人类的完美全营养食物。

好处:

藜麦含有高质量或完全蛋白质的植物性食物。胚乳占种子的68%，具有营养活性。蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%)。其质量与奶粉、肉类相当，富含多种氨基酸，包括人体必需的9种氨基酸，比例适宜，易于吸收，尤其是植物中缺乏的赖氨酸、钙、镁、磷、钾。它富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素、维生素E和许多其他有益化合物。膳食纤维含量高达7.1%，胆固醇为0，而且脂肪、热量(305kcal/100g)和糖分(GI值35)都很低，几乎是常见食物中最好的。

藜麦是一种易于烹饪和消化的食物，味道独特，有淡淡的坚果香味或人参香味。具有均衡营养补充、增强身体机能、恢复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功能。适合各种人群食用，尤其适合高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕妇、儿童、学生、老年人食用。长期食用效果明显。

藜麦满足了人类对食品安全、健康、营养和自然的需求。2005年以后，它已经成为世界上炙手可热的时尚保健食品。

价格:

未加工10元，加工了50多，60、、、、

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