每天喝醋，可以软化血管减肥吗？
醋是中国人世世代代勤劳和智慧的结晶，在中国饮食文化中有着浓郁的芳香。
食醋的“四大好处”
哈，于博士爱吃醋，而且没少吃醋。
醋本身含有对人体有益的营养成分，如蛋白质中合成的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖和丰富的无机元素(如钙、铁、磷等。)，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。醋是所有调味品中最受欢迎的。综上所述，醋有四个优点:
1.醋可以改善味觉和食欲。
醋有一定的调节食欲的作用。最简单的调味方法就是用醋、酱油、蒜末等凉菜。饭前吃一些拌有醋的配菜，对胃口不好的人有很好的开胃作用。特别是对于慢性病患者和味觉退化的老年人，醋可以改变他们的食欲不佳，效果更加明显。
此外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌少的人很有帮助，但消化道功能正常的人不需要喝醋来改善消化功能。
2.醋可以“减盐”
用醋来提高食物的美味，比用盐健康得多。烹饪时，少盐多醋是健康的饮食习惯。
盐吃多了不仅对身体有害，还会使人的味觉更咸，其他食物也会吃得更多，水喝得越多，体重增加越多。对于爱咸味的人来说，菜里加点醋是可取的，多醋少盐，不仅不会觉得不够咸，而且菜会变得更美味更健康。
书简介《你吃的对吗？这本书是于康教授和养生堂主持人岳越合作的成果，每一个字都是经过深思熟虑的。
这本书围绕着“你吃得对吗？”这个人们最关心、最有普遍需求的健康主题，可谓是于康教授20年医学营养与健康工作的全面总结。认识到下一页对醋的误解
3.醋可以抑制细菌
醋中含有0.4% ~ 0.6%的醋酸，在一定程度上能抑制许多病菌的生长繁殖。因此，在当地细菌、病毒性疾病流行时，人们在烹饪、拌凉菜时，可以加入适量的醋，既能刺激食欲，又能抑制细菌，可以说是“一举两得”。
4.醋可以去腥解闷。
醋是很好的食物，可以去腥去腻。比如烹调水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥味和异味，一些腥味较重的原料可以提前用醋浸泡，同时可以去除表面附着的一些油脂。
认清醋的误区
吃了这么多年的醋，真的不知道醋有这么神奇，连细菌都能被杀死。醋有一定的抗菌作用，但真的不是醋能承受的。如果这是真的，就不会有这么多流感了。其实醋的主要作用是调味和开胃。至于其他“影响”...让醋好好休息一下。
嫉妒不能软化血管
醋能软化血管、降低血压的说法在中老年人中流传已久，但这是一种错误的认识。
醋可以溶解钙，但是动脉粥样硬化不仅仅是简单的钙化问题。动脉粥样硬化是指血管内形成动脉粥样硬化斑块，使血管弹性降低。单纯靠嫉妒软化血管是不科学的。醋酸本身较弱，在体内无法起到上述“作用”。目前国内外尚无研究证明或提示“醋”具有上述“作用”。
保持血管健康的方法有很多，如清淡饮食、少吃油腻食物、多运动、戒烟限酒等。，通过降低血脂来维持血管的弹性。
嫉妒不能减肥。
喝醋减肥的方法风靡一时。将黄豆或黑豆用醋浸泡，腌制成醋豆，声称每天早晚吃10 ~ 20粒，可以达到减肥的效果。说法是醋可以改善身体的新陈代谢，防止脂肪堆积，但没有科学实验支持这种说法。如果真的要说喝醋能减肥，除非你喝了很多醋，吃不下别的东西，或者把平时的高热量零食换成醋豆，相比之下，你的热量摄入就会减少。
但这种减肥方法不可持续，长期下去容易造成营养失衡，甚至损害肠胃，对健康有害。相反，如果你喝一些醋饮料，你可能会发胖。有些醋饮料会加很多糖来改善口感，热量也不低。购买时要注意配料表中是否列有糖，以及产品上标注的碳水化合物含量和热量。