核桃仁的作用是什么？

分析:

核桃仁的保健

核桃仁，又称核桃仁核桃仁是我们熟悉的硬坚果的肉。它含有脂肪油、蛋白质、糖、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分。核桃仁所含的氨基酸是人体蛋白质的原料，对脑组织有很好的作用。核桃仁中的不饱和脂肪酸可以软化血管，降低胆固醇，预防动脉硬化和心脑血管疾病，所以经常吃核桃仁可以增强记忆力，健脑抗衰老。

核桃最适合脑力劳动者，尤其是白领妇孺，因为这些人经常用脑过度，消耗伤心血。经常吃核桃可以补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还具有乌发润肤的功效。因为“头发在流血”，血是黑色的，核桃含有丰富的维生素，能提高人体皮肤的生理活性，所以是女性的美容佳品。据说著名京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，所以皮肤细嫩，面部光滑。

特别适用于中老年人体虚引起的头晕耳鸣、健忘失眠等。根据中医理论，核桃仁具有补肾固精、温肺平喘、润肠通便、利尿排石的作用，可用于肾虚腰痛、阳痿遗精、早白、头晕耳鸣、肺虚久喘、肠燥便秘、尿路结石等症。自古被中医称为“长寿果”，

核桃是宝，但也讲究怎么吃，忌口。应该适量服用，长期坚持服用。核桃仁中含有的脂肪虽然是不饱和脂肪酸，有利于清除胆固醇，但脂肪本身热量很高。如果吃多了，不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，结果适得其反。所以一般来说，每天服用核桃的重量应该在40克左右，相当于四五个核桃左右。同时要适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。

核桃很生气，含有大量油脂。吃多了会让人上火生病。上火、拉肚子的人不宜食用。一个很好的吃法是用核桃、红枣、大米做核桃粥，因为核桃可以补充“先天之本”，大米、红枣可以补充“后天之本”。这种组合的保健效果最好。