超市买的真空粽子怎么蒸？
无论是大厂还是小厂，知名的还是不知名的厂家，真空袋包装的饺子都是经过蒸煮、摊放、冷却后才进入真空包装阶段。但回到家，还是要煮开了再吃，就像放进冰箱后要重新加热一样。回来最好吃煮好的粽子，因为第三次煮可能容易变质。(2)据说吃粽子可以解暑。是真的吗？在中医里，粽叶和粽子包裹的荷叶都是清热解暑的良药。就连我们常见的糯米，在中医里也有益气生津、清热的功效。中医认为，端午节后进入夏季最热的月份。因为酷暑难耐，人一般都会上火，中暑。这个时候经常吃粽子，确实是一种药食同源的解暑好“药”。
虽然市面上的粽子馅有很多种，但从中医食疗的健康角度来说，大枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子有补气健脾、益肾的功效。所以选择大枣和板栗做馅粽子，也算是粽子中的“极品”了。(3)、如何购买粽子1，要购买有厂名、地址、生产日期的粽子。2.如果买的是真空包装的粽子，要检查有没有漏气或者充气。如果有漏气或者充气的情况，就不要买了。3.观察粽子的形状。粽子角度正确，捆绑线有弹性，无明显露角，粽子本体不外露。剥去叶子，粽子有了合适的颜色。无杂质、无夹杂物、无霉变、虫蛀等外来污染物。4.如果吃的时候觉得味道不对，就不要吃了。粽子要有粽子叶、糯米等谷类食品应有的香味，不能有酸败、发霉、腐臭等异味。(4)粽子的鉴别选购粽子时注意“返青叶”。买粽子的时候，不要贪图鲜艳的绿色。传统风干粽子叶包裹的粽子颜色虽然陈旧暗淡，但更加自然安全。选购时，第一，看外观。“返青粽叶”看起来很美，而正常的粽叶在制作过程中经过高温蒸煮后会呈暗黄色。第二，闻味道很重要。煮熟后，包在“返青叶”里的饺子并不香，反而有淡淡的硫磺味；第三，可以看看煮粽子的水。“绿叶”煮熟后水变成绿色，正常叶子煮熟后水变成淡黄色。(5)吃太多粽子对身体有害吗？什么都过分，吃粽子也一样。吃粽子有很多讲究，与日常健康息息相关。在中医里，粽叶和荷叶包粽子都是清热解暑的良药。就连我们常见的糯米，在中医里也有补气生津、清热的功效。中医认为，端午节后进入夏季最热的月份。因为酷暑难耐，人一般都会上火，中暑。这个时候经常吃粽子，确实是一种药食同源的解暑好“药”。
虽然市面上的粽子馅有很多种，但常教授还是从中医食疗的角度给你建议:由于大枣味甘性温，有补中、养血、安神的功效，栗子有补气健脾、益肾的功效，因此，也算是粽子中的“极品”了。
粽子虽然是节日里的鲜品，但是吃的不当也会伤人。常教授说，以糯米为主要成分的粽子不适合消化，暴饮暴食会因伤脾胃而引起腹胀腹泻。所以，老人、小孩、消化功能不好的人都不要贪吃。即使是脾胃功能较强的人，也要遵循“少食多餐”的原则。假期在家自己包粽子的话，要把握“现包现吃”的原则，从超市买的冷冻粽子要煮熟了再吃。
另外，端午节，很多地方还有喝雄黄酒杀腹虫的习俗，但常教授认为，喝雄黄酒的习俗应该摒弃！雄黄虽能杀虫、祛湿、止痒，但毒性很大。每天服用0.3克会引起中毒，表现为呕吐、恶心、腹痛、便秘、继发性喉炎和头痛，严重的会损害心脏、肝脏、肾脏和肠道。(六)什么是“粽子病”？粽子是传统美食，也是高脂肪高热量的食物。糖尿病、肾病、高血脂、高血压患者因为自身的病情，吃粽子往往会比较谨慎，所以吃粽子让自己的病情越来越严重。有些年轻人，或者说平时身体强壮的人，对自己的体质过于自信，而忽视了对疾病的预防。和老人小孩一样，节后也会患上“粽子病”。以下三种情况是最常见的:
1.过期:很多人在端午节前就开始买粽子吃，是因为受不了粽子好吃的诱惑，所以在节后的短时间内无法对粽子表现出太大的兴趣。但在中国的传统习俗中，为了显示节日的丰富，往往会准备和储存大量超过消费量的粽子。这些粽子虽然存放在冰箱里，但是因为没有及时食用，细菌还是会滋生。特别是一些从冰柜里拿出来反复加热后吃不下的粽子，引起肠胃疾病的细菌会越来越多。还有一些老人喜欢吃剥皮后粘丝的粽子，认为做这种粽子用的糯米比较好。其实，当粽子和粽子之间出现粘丝，就证明粽子已经开始变质了，最好不要再吃了。
2.过量:各种粽子中，以豆沙和一些蛋黄、糖为馅料的粽子最容易腐败变质。节日里存放的粽子，一时半会儿吃不完，扔掉又可惜。一些家庭将它作为主食或代替米饭食用。粽子做成的糯米味甘、性平，少量食用能健脾生津、益气。不过糯米的质地比较黏。长期摄入糯米会延长排空时间，增加胃肠道负担，引起消化吸收障碍，产生恶心、打嗝、腹胀、腹泻等症状。而且每天以高热量、高糖分的粽子为主食，会让身体迅速发胖，或者引发糖尿病、高血脂等其他疾病。
3.过期:馅料和糯米在胃肠道内完全消化需要很长时间。如果在交感神经未兴奋、胃肠蠕动缓慢时食用，会增加对胃黏膜的刺激，使胃酸大量分泌，引起慢性胃炎和胃溃疡。早上起床后和晚上睡觉前，肠胃蠕动比白天慢很多，不宜把吃剩的粽子当早餐或夜宵。尤其是从冰箱里拿出来的没加热的吃剩的粽子，这个时候是不能吃的。在，医院会接诊因在不恰当的时间食用糯米类食物导致窒息的危重病例，多见于老人和儿童。
所以，我提醒大家，节后吃剩的粽子要小心。吃的时候可以加点水果蔬菜，增加膳食纤维的摄入。如果吃肉馅的饺子，还可以加点山楂片帮助消化。(7)孕妇可以吃粽子吗？是的，不仅对身体无害，而且有益。粽子主要由糯米制成。糯米，也叫江米，是大米的一种，常用来做粽子或粥。中医认为其味甘，性温，能滋养人体正气。吃了之后会引起全身发热，起到御寒滋补的作用。最适合冬天吃。
糯米的主要作用是暖脾胃。所以一些脾胃虚寒，经常腹泻的人吃它，可以有很好的治疗效果。此外，还可缓解气虚盗汗、孕后腹胀、气短、劳伤后乏力等。在中医经典《本草论疏》中，对糯米的保健作用有充分的阐述，说糯米是补脾胃、益肺益气的谷。脾胃受益，则中(指人的胃)温，劲固；温补能益气，行气顺畅，所以身体偏热，适合脾肺两虚、体寒者。"
冬季不同疾病的人吃糯米主要有以下几种:阳虚引起的胃脘隐痛，可适量与糯米、红枣同食；若脾胃虚弱，腹胀、倦怠乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药共煮粥，煮后可加适量白糖；脾胃虚寒引起的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮，鸡蛋煮。
糯米营养丰富，具有滋阴养生的作用。吃了它不仅对身体无害，而且有益。所以，不管怀孕几个月都可以吃粽子。
因为糯米比较黏，不易消化，所以吃的时候一定要注意适量。(8)在家里包饺子要注意什么？1，冷水入锅，底部最好用笼屉(bi)，水不要过粽子；
2、大火要烧开后用中火保持，中途不能停火；
3、蒸煮时间要在3小时以上，中间不要翻箱倒柜，
4.停火后再炖一会儿，等水温降了再开锅，以免被抓。笼屉:蒸笼中的一个附件，起运载物品的作用。