柳州最受欢迎的早餐是什么？
一、烫粉、煮粉、滚粉
除了螺蛳粉，这些热粉、煮粉、卷粉更适合当早餐。它们没有螺蛳粉那么重，也没有那么辣。早餐刚刚好。早上来一碗，来点酸豆角，酸菜，葱花，汤。制作简单，不用等太久。
当然，滚筒粉是我的最爱，像肠粉，广州的，不一样，有独特的风味！粉嫩香，因为里面的食材炒的好。
当然还有馄饨，毕竟汤暖胃，分量适中，又好吃又不贵。
除此之外，大多数早餐都和全国的早餐差不多，比如粥、粽子和馒头...嗯，我在吃一个馒头+一杯豆浆，这是真的。/泪流满面
听了“一碗螺蛳粉就是半个柳州城”的说法，周军曾经以为柳州是螺蛳粉的天下，柳州人都是螺蛳粉的死忠粉。
但是去了几次柳州，周军发现也是“粉”，柳州人更喜欢“汤粉”。无论是牛腩粉、叉烧粉还是猪脚粉，当地人早已养成了“米粉胃”。
清晨，随着街边米粉店飘来的香味，柳州人崭新的一天开始了。
柳州汤粉、猪肝、瘦肉、香肠等配菜可以千变万化，酸豆角、萝卜干、酸菜等食材可以自由增减，但核心的“汤”永远不变。
店家把猪桶骨和鸡架放进炖锅里，慢慢炖。香气四溢的时候，他们在米线上浇上一勺，配上柳州汤粉里的蒜米、葱花、油辣椒“三件套”，就是柳州人吃了几十年却每天都吃不够的完美早餐。
柳州卷粉是近几年当地人特别喜欢的小吃。街边零散的卷粉摊，随便点一个卷粉，一碗最经典的豆浆油条。不知道有多少学生被喂饭赶上了早自习
柳州粉条其实和广州肠粉差不多，晶莹剔透，滑爽可口，但是卷好的粉条皮是提前做好的，卷进去的馅料更丰富，当然味道也是柳州特有的。
还有糯米，在柳州人心目中早餐仅次于米粉。街车卖的最好！
腊肠或者煎蛋可以加在糯米里，榨菜和辣椒也可以放进去，做成一个球握在手心里，感觉特别开心。
相信很多人看到这个问题的时候，第一时间想到的就是这个问题。
想法一定是“柳州螺蛳粉”，呵呵，那只能说明他们根本不懂柳州！其实柳州很少有人早餐吃螺蛳粉。第一，因为螺蛳粉是辣的，哪怕只是一碗所谓的“微辣”的汤，也一定是那种会慢慢渗透到骨头里的凉辣的味道。
另外螺蛳粉的配菜也很多，比如青菜、酸笋、腐竹、榨菜、木耳、花生等。这些配菜加上螺蛳粉特有的味道，麻辣爽口，鲜香酸辣。慢慢品是需要一定的时间去细细品味的，才可以自得其乐。上班族或者在校学生早上都是行色匆匆。谁会有闲心花几十分钟慢慢品螺蛳粉？二是因为螺蛳粉味道重，汤又辣，如果早上空腹吃螺蛳粉，胃会受不了。所以柳州本地人一般喜欢在午饭、晚上或者宵夜的时候吃螺蛳粉。柳州是一个多民族聚居地，各民族不同的饮食文化和习俗也造就了柳州人早餐的差异，各种早餐食品琳琅满目。比如有的柳州人喜欢一大早起来和亲朋好友一起去饭店、餐厅喝早茶，等早茶喝完大概一两个小时再去上班。尤其是那些退休的小康老人，几乎每天都是成群结队的去喝早茶。
还有人喜欢早餐打油茶。
。但是油茶的工艺和工作程序比较复杂，这种早餐方式适合那些在家闲着或者工作时间相对宽松的人。还有的人早餐喜欢吃馄饨、饺子、面条、肠粉、糯米、包子、馒头。
各种养生粥等等。但是，在柳州人的心目中，无论什么样的早餐或早餐食品，米粉都是不可撼动的第一名。而且这种米粉不仅早餐可以吃，一日三餐也可以吃！柳州人早餐普遍爱吃米粉。
是一种鲜湿米粉，鲜湿米粉分粉和压制。它是以大米为原料，经过洗、泡、磨、蒸、榨等工序制成的产品(这是压粉，有些地方也叫“圆粉”)。如果不挤丝，可以直接用手用刀切成扁而宽的米线，称为“切粉”。柳州人早餐喜欢吃热粉。鲜湿米粉具有质地柔韧有弹性的特点，煮的时候不糊汤。无论你选择剪粉还是挤粉，店家巧
捞起一把，放在筛勺里，在大锅开水里焯几下，然后迅速提起来沥干一点，再倒入装有酱油、盐、味精(或鸡精)等调料的大碗里，再加入用大骨头和鸡架精心熬制的高汤，配以各种肉类、花生(或酥黄豆)，撒上葱花和“烫粉”。如果配上烤鸭
腿肉或鸭肉变成“烤鸭粉”，用叉烧，就变成“叉烧粉”，用猪肝、瘦肉、粉条，就变成“三鲜粉”，用入味的肉或猪脚，就变成“入味肉粉”或“猪脚粉”……除此之外，还可以随意加入店家提供的辣椒酱、辣椒油、泡椒、酸粉。
当店里放了一碗热气腾腾的、
当柳州特色的米粉端到你面前，相信你会立刻抛弃早上昏昏欲睡的“梦游”状态，用筷子咬一口米粉。哇！那种顺滑爽口的感觉，一定会让你一边“嘘”粉一边“嘘”吹凉，继续“嘘”。短短8 10分钟，一碗热粉见底，完全不耽误你工作或者上学时间。写到这里，没办法。
记得小时候，能吃到一碗粉是我们最骄傲的“大”事。呵呵，吃一次肯定能跟我们朋友吹嘘半年！那时候我们农村孩子一年到头都没几次肉吃，镇上的粉摊五毛钱一碗素粉，八毛钱一碗肉粉。每到七天圩日，我们就找各种理由纠缠父母跟着我们上街吃一碗好吃的热粉。
如果父母不方便带我们上街，他们会从家里带一个超大的搪瓷杯，赶集回来，会在大杯里放两碗粉，让我们和兄弟姐妹分享。虽然我爸妈让店里多加了汤，回到家米线还是又碎又糊，但我们还是吃的津津有味，至今难忘！
虽然我们大队和邻近郊区的一个大队都说桂柳话，但我们说“吃”是“七”，他们说“吃”是“骑”。两个大队的孩子吵架的时候总是用这个词互相攻击。他们骂我们:“把一分钱当簸箕大，八毛钱当碗粉！”我们骂他们:“你们去吃粉，简直就是土匪强盗。八分‘骑’在上面！”.....哈哈哈！现在的年轻人闲暇时聚在一起，提起那些关于“米粉”的趣事，还是会忍不住笑出来！
柳州位于今天的广西省。可以说当地的美食是相当当地的，因为很多当地的美食是其他地方没有的。最出名最知名的就是柳州的螺蛳粉了，但是和长沙的臭豆腐一样，有的人吃得惯，有的人吃不惯。
广西还有许多地方名优水果，如融安的金桔、鹿寨的蜜桔、桂东的野葡萄、芒果、糯米柚、红宝石葡萄、儋州的沙田柚等。，都是特别有名的。南方的水果都是靠广西的，可见广西好吃的水果还真不少，有机会可以去尝尝。
除了一些当地的水果，我觉得当地的美食比较好吃，比如融水县的香鸭，牛喇叭，三江牛王，芙蓉酥，广西的毛血旺，三江县的油茶，水游堆，苗族的辣椒骨，酸汤，都是很有名的，柳州地区真的很值得一去。不仅有很多种好吃的，还有很多特色的。
米粉是柳州人的最爱。米粉分面粉和圆面粉。柳州人连三餐都可以吃(有点懒)。米粉里有螺蛳粉，桂林米粉，柳州米粉。柳州风味米粉和桂林米粉差不多，只是成分不同。比如猪脚粉，味道独特，回味无穷。另外，柳州人喜欢创新，把牛和猪炖到水里当食材，都为米粉增色不少。一碗粉可以吃七八种甚至十种调料，营养十足，很饱，可以辣也可以不辣，但是味道绝对让人垂涎三尺。所以这就是柳州人三餐都能吃的原因。